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餐饮前台服务

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前台服务员检查了自行车的完好情况  按规定收取费用,并及时输入PMS系统和打印《杂项转帐单》,挂帐请客人签字  客人支付过预付款,前台须询问客人是否需要结清该笔费用  前台服务员及时在PMS系统“备注”注明“已归还”(删除“备注”信息)  
公共区域服务员、前台服务员  公共区域服务员、前台服务员、安全服务员  前台服务员、餐厅服务员  前台服务员、安全服务员  
前台服务部门  供应部门  生产部门  后勤服务部门  
餐厅  酒吧  厨房  仓库  
前台服务活动与后台服务活动的分界线  顾客活动与前台服务人员活动的分界线  顾客看得见的服务活动与顾客看不见的服务活动的分界线  各项前台服务活动之间的分界线  
根据前台服务设计配套的后台服务行为。  分析每个环节的客户需求、并明确核心需求。  描绘客户经历服务的全过程,并明确关键时刻、关键环节。  针对需求设计前台服务。  
接听电话时,应注意语音语调,保持声音自然,说话清晰,让来电者听到你的微笑  rú lái 电者王先生打错电话,应礼貌的告知对方:对不起,王先生,这里是如家酒店,您可能打错电话了。  当客人到达前台的同时前台电话铃响,前台服务员应迅速拿起电话并礼貌地说:“对不起,请稍等”,随即快速接待上门客人;再按要求热情的为来电客人提供所需服务(前台服务员应迅速拿起电话并礼貌地说:“您好,如家前台!对不起,请稍等”用手捂住电话听筒,礼貌的请站在前台的客人稍等,迅速接听来电:“对不起,让您就等了。”尽快结束通话后为上门客人提供所需服务。)  与客人通话完毕,前台服务员应在礼貌道别后,待客人挂断电话后,再将电话挂断  
前台服务员应在查询流量前先将预定要记录的八项信息询问清楚  询问客人是否为本人入住,若为代理预订须记录入住人姓名和电话,预订人的不用留  前台服务员尽量主动、详细向客人推荐和介绍房间  前台服务员应专心聆听客人需求,放下电话后再填写《散客预订单》  
铃响三声之内,用左手接听电话,礼貌问候:“您好,如家前台!”  接听电话时应耐心聆听客人提问和需求,及时记录和回答客人的询问  前台服务员在接听电话时要调节好情绪,表现热情  前台服务员在与客人交流时,应尽量语言清晰,尽量使用方言或酒店专业用语(尽量避免使用方言或酒店专业用语)  
客房服务  前厅服务  餐饮服务  酒店服务  
酒店消防委员会由酒店各岗位的管理人员组成,前台当班服务员需随时听从委员会成员的安排,积极配合做好相关工作  前台服务员应负责前台范围内的消防设施检查和保养工作,做到责任到人  前台服务员当班期间,应负责的消防安全工作责任区域为前台区域包括行李房  前台当班服务员小王发现火情时,应立刻进行扑救,并同时报告前厅张经理  
描绘客户经历服务的全过程, 并明确关键时刻、 关键环节  分析每个环节的客户需求, 并明确核心需求  根据前台服务设计配套的后台服务行为  针对需求设计前台服务  
描绘客户经历服务的全过程, 并明确关键时刻、 关键环节  根据前台服务设计配套的后台服务行为  针对需求设计前台服务  分析每个环节的客户需求, 并明确核心需求  
前台服务员需掌握前台夜审操作技能,并负责酒店夜间账目的核对以及夜审报表的打印工作  在20:00-次日10:00之间,前台服务员为客人转接电话时,不能进行电话转接  前台服务员需负责酒店店招夜间开启、天气预报查询和更换,并引导安全服务员做好夜间大堂区域的卫生清洁工作  前台服务员需安全存放备用金,现金抽屉上锁,并将抽屉钥匙妥善保管  
描绘客户经历服务的全过程,并明确关键时刻、关键环节  分析每个环节的客户需求,并明确核心需求  针对需求设计前台服务,包括前台服务人员的服务行为和有形展示如表单、工具材料等  根据前台服务设计配套的后台服务行为  
店长、运营经理、前厅经理/副理、前台服务员、销售经理  运营经理、前厅经理/副理、前台服务员、驻店专员、销售经理  店长、运营经理、前厅经理/副理、前台服务员、驻店专员  运营经理、前厅经理/副理、前台服务员、驻店专员、餐厅主管  
前台有形展示  前台服务行为  后台服务行为  支持性活动