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下列调料中不属于调料着色的原料是（）。

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下列调料中最适宜制作广东蜜汁叉烧肉的调料之一是

芥末酱大豆酱柱候酱甜面酱

投放顺序不同影响各种调味品在原料中的扩散量和吸附量

甜味调料咸味调料调味品主辅料

柠檬汁不属于调料调色柠檬黄属于调料调色

下列调料中挥发性最强的是

味精蜂蜜香醋酱油

将原料放在有色的汤汁中通过加热使原料吸附有色调料而着色的方法称为

吸附着色法包裹着色法浸润着色法人工着色法

下列调料中不属于黄色调料的是______

橙汁柠檬汁丁香木瓜酱

下列不属于红焖菜使用的调料是

醋料酒酱油鲜汤

下列不属于辣味调料的是

海椒姜葱八角

下列调料中属于酱红色的调料是______

酱油红油蚝油番茄酱

下列调味料中不属于香味调料的是

八角桂皮辣椒陈皮

下列调料中不属于黄色的调料的是

橙汁柠檬汁丁香木瓜酱

下列调料中属于酱红色调料的是

酱油红油蚝油番茄酱

下列调料中______是调制XO酱时所需要的

油精蚝油酱油美极鲜米酒

菜肴吸附着色法是指将原料放在的汤汁中通过加热使原料吸附有色调料而着色的方法

有色无色红色白色

下列调料中属于黄色调料的有______

咖喱粉咖喱油木瓜酱牛肉辣酱南乳汁

涮羊肉调料中必须有的原料是鲜嫩的韭菜花

菜肴吸附着色法是指将原料放在有色的汤汁中通过加热使原料吸附有色调料而着色的方法

______不属于调料着色的原料

橙汁柠檬汁柠檬黄木瓜酱

下列调料中属于芳香料的有______

花椒莳萝大料砂仁陈皮

下列调料中属于酱红色的调料有______

甜面酱豆瓣辣酱芝麻辣酱蚝油桂皮

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