冷冻枯燥是将物料预冷至使物料中的大局部液态水变为固态冰然后提供低温热源在真空状态下使冰直接升华为水-X题卡

物料中的平衡水只与物料的性质有关物料的临界相对湿度只与物料的性质有关物料中自由水的多少与空气的相对湿度有关物料中的结合水的蒸汽压等于同温下纯水的饱和蒸汽压物料中的结合水是除不去的

液态固态溶化半固态

水由液态变为玻璃态，体积缩小水由液态变为玻璃态，体积膨胀玻璃态是水的一种特殊状态玻璃态水是一种特殊的分子晶体

物料中的平衡水只与物料的性质有关物料的临界相对湿度只与物料的性质有关物料中自由水的多少与空气的相对湿度有关物料中的结合水的蒸汽压等于同温下纯水的饱和蒸汽压物料中的结合水是除不去的

半固态固态溶化液态

物料中水分的预冻结物料对流干燥物料蒸发浓缩物料升华干燥物料加热升温

水由液态变为玻璃态，体积缩小水由液态变为玻璃态，体积膨胀玻璃态是水的一种特殊状态玻璃态水是分子晶体

水由液态变为玻璃态，体积缩小水由液态变为玻璃态，体积膨胀玻璃态是水的一种特殊状态玻璃态水是分子晶体

液态－固态液态－气态固态－气态固体－液态

水由液态变为玻璃态，体积缩小水由液态变为玻璃态，体积膨胀玻璃态是水的一种特殊状态玻璃态水是透明晶体

物料中的平衡水只与物料的性质有关物料的临界相对湿度只与物料的性质有关物料中自由水的多少与空气的相对湿度有关物料中的结合水的蒸汽压等于同温下纯水的饱和蒸汽压物料中的结合水是除不去的

湿物料中的自由水一定是非结合水湿物料中的结合水必定是平衡水湿物料中的结合水一定不是自由水湿物料中的平衡水必定是结合水

水由液态变为玻璃态，体积缩小水由液态变为玻璃态，体积膨胀玻璃态是水的一种特殊状态玻璃态水是分子晶体

玻璃态是水的一种特殊状态玻璃态水是透明晶体水由液态变为玻璃态，体积膨胀水由液态变为玻璃态，体积缩小

沸腾干燥适用于湿粒性物料的干燥冷冻干燥适用于生物制品的干燥微波干燥适用于饮片、丸剂等的干燥喷雾干燥适用于热敏性液态或固态物料的干燥减压干燥尤适于中药稠膏的干燥

纯N₂ 压缩空气水以上均错误

水由液态变为玻璃态时体积缩小水由液态变为玻璃态时体积膨胀玻璃态是水的一种特殊状态玻璃态水是晶体物质

冷冻枯燥是将物料预冷至(),使物料中的大局部液态水变为固态冰,然后提供低温热源,在真空状态下,使冰直接升华为水蒸气而使物料脱水的过程。