大麦发芽应控制好-X题卡

24小时 48小时 72小时 120小时

加入苏丹Ⅲ染液，溶液呈红色，证明发芽的大麦中含有脂肪加入斐林试剂并沸水浴加热，溶液呈砖红色，说明发芽的大麦中含有麦芽糖加入碘液，溶液呈蓝色，说明发芽的大麦中含有淀粉加入双缩脲试剂，溶液呈蓝色，说明发芽的大麦中含有蛋白质

发芽率发芽力发芽数发芽度

50小时 720小时 120小时 240小时

原大麦→预处理→发芽→浸麦干燥→贮藏→成品麦芽原大麦→预处理→浸麦→发芽→干燥→贮藏→成品麦芽原大麦→浸麦→预处理→发芽→干燥→贮藏→成品麦芽原大麦→发芽→浸麦→预处理→干燥→贮藏→成品麦芽

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加入苏丹Ⅲ染液，溶液呈红色，证明发芽的大麦中含有脂肪加入斐林试剂并水浴加热，溶液呈砖红色，说明发芽的大麦中含有麦芽糖加入碘液，溶液呈蓝色，说明发芽的大麦中含有淀粉加入双缩脲试剂，溶液呈蓝色，说明发芽的大麦中含有蛋白质

发芽箱温度湿度时间分析天平.

原大麦→预处理（清洗、分级）→浸麦→发芽→贮藏→干燥→成品麦芽原大麦→预处理（清洗、分级）→浸麦→发芽→干燥→贮藏→成品麦芽原大麦→发芽→浸麦→预处理（清洗、分级）→干燥→贮藏→成品麦芽原大麦→浸麦→预处理（清洗、分级）→发芽→干燥→贮藏→成品麦芽

发芽箱温度湿度时间分析天平

50小时 720小时 120小H寸 240小时

大麦发芽应控制好（）