为了节约食品原料烹饪人员对已腐烂变质的原料要尽量采用特殊方法烹制成可食品-X题卡

供货单位必须各种证件齐全，做好进货、发放使用记录，严禁私自采购原料不得采购、加工和销售腐烂变质、假冒伪劣、有毒的食品采购来的食品就地堆放不使用未经洗浴、消毒的餐饮具

新鲜干净充满弹性腐败变质富有光泽

大宗散装商品易腐烂变质商品可用作原料的固体废物已发生残损、短缺的商品

采购员不买腐烂变质的原料保管验收员不收腐烂变质的原料加工人员（厨师）不用腐烂变质的原料服务人员不出售腐烂变质的食品

化学因素物理因素内在因素生物因素

价格较高腐烂变质有血渍营养不均

大宗散装货物易腐烂变质货物可用作原料的固体废物已发生残损、短缺的货物

毋庸置疑，反面，派生，危险不言而喻，片面，产生，危害了如指掌，表面，派生，危难一目了然，局面，诞生，危急

可用作原料的固体废物所有的旧机电产品机动车辆宜腐烂变质的食品

易腐烂变质商品大宗散装商品可用作原料的固体废物已发生残损、短缺的商品

“有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其它感官性状异常的材料” “无检验合格证明的肉类食品” “超过保质期限及其它不符合食品标签规定的定型包装食品” 以上皆是

为了节约食品原料，烹饪人员对已腐烂变质的原料要尽量采用特殊方法烹制成可食品。( )