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( )在盐浓度为 3％时最宜生长繁殖。

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西式烹调师考试《西式烹调师初级理论知识试题二》真题及答案点击查看

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在发酵面团中适量加盐可抑制杂菌的繁殖因一般杂菌在的食盐浓度下就会停止繁殖

4% 5% 6% 7%

副溶血性弧菌在盐浓度为时最宜生长繁殖

1% 3% 5% 10%

副溶血性弧菌在盐浓度为______时最宜生长繁殖

2% 3% 5% 10%

在盐浓度为3%时最宜生长繁殖的菌是

霉菌副溶血性弧菌沙门氏菌大肠杆菌

食盐浓度为______左右时具有抑制细菌生长的作用

2% 3% 5% 10%

在盐度为3%时最宜生长繁殖

霉菌副溶血性弧菌沙门氏菌大肠杆菌

副溶血性弧菌在盐浓度为时最易生长繁殖

1% 3% 5% 10%

多数微生物不耐高渗环境食盐浓度为10%左右时具有抑制细菌生长的作用一般菜肴的食盐浓度在5%以下没有抑

在盐浓度为3%时最宜生长繁殖

霉菌副溶血性弧菌沙门氏菌大肠杆菌

在盐浓度为3%时最宜生长生殖

霉菌副溶血性弧菌沙门氏菌大肠杆菌

在盐浓度为3%时最宜生长繁殖

霉菌副溶血性弧菌沙门氏菌大肠杆菌

腌肉长时间不易腐烂主要原因是

空气中没有细菌和真菌细菌和真菌都是对人类有益的，不会使肉腐烂腌肉含盐浓度高，抑制细菌和真菌的生长和繁殖腌肉不含有机物，不利于细菌和真菌的生长和繁殖

下列选项中在盐浓度为3%时最宜生长繁殖

霉菌副溶血性弧菌沙门氏菌大肠杆菌

副溶血性弧菌最适生长的含盐浓度为

0.5% 3.5% 7.5% 9.5% 10.5%

副溶血性弧菌在盐浓度为时最宜生长繁殖

0.01 0.03 0.05 0.1

在生长条件适宜时选择细菌生长繁殖的稳定期观察细菌的形态为宜

在盐浓度为3%时最宜生长繁殖

副溶血性弧菌在盐浓度为时最宜生长繁殖

1％ 3％ 5％ 1 0％

在发酵面团中适量加盐可抑制杂菌的繁殖因一般杂菌在的食盐浓度下就会停止繁殖

4% 5% 6% 7%

食盐浓度为时可停止大部分微生物的繁殖

2~5% 5~8% 8~10% 10~12%

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