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单选题

推荐等级：

发布时间： 1970-01-01

试卷分类：营养师基础知识(公共科目)
卷面总分：100分
答题时间：120分钟
试卷类型：模拟试题
练习次数：15次
试卷题量：10题

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试卷预览

1最佳选择题 3分

______是表现肉鲜红色的主要成分

A. 血红蛋白
B. 醇溶蛋白
C. 红血球
D. 肌红蛋白

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2最佳选择题 3分

亚硫酸能破坏______的存在

A. 维生素A
B. 维生素B₁₁
C. 维生素B₁₂
D. 维生素B₁

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3最佳选择题 3分

糖精在常温下长时间放置其甜味会______

A. 升高
B. 下降
C. 先升高，后下降
D. 无变化

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4最佳选择题 3分

营养改善的重点人群是______

A. 儿童少年人群、妇幼人群和老年人群
B. 婴幼儿、老年和少年人群
C. 老年人群、青年人群和学龄儿童
D. 婴幼儿、儿童少年人群和妇幼人群

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5最佳选择题 3分

山梨酸较之苯甲酸其pH值适应范围______

A. 窄
B. 广
C. 相同
D. 无法比较

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