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2016级高二年级化学学科学案材料序号:49第四章第1节油脂

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发布时间: 1970-01-01

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1最佳选择题 3分

下列物质中不属于油脂的是 ①花生油 ②润滑油 ③甘油 ④棉籽油 ⑤牛油 ⑥汽油 ⑦煤油 ⑧凡士林

  • A. ①②⑥⑦⑧
  • B. ②③⑥⑦⑧
  • C. ③⑥⑦⑧
  • D. ②⑤⑥⑦⑧
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2最佳选择题 3分

下列说法正确的是

  • A. 糖类化合物都具有相同的官能团

  • B. 酯类物质是形成水果香味的主要成分

  • C. 油脂的皂化反应生成脂肪酸和丙醇

  • D. 蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基
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3最佳选择题 3分

下列物质不是同系物的有

  • A. 油酸和硬脂酸
  • B. 乙酸和硬脂酸
  • C. 乙酸和丁酸
  • D. 油酸和丙烯酸
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4最佳选择题 3分

油脂皂化后的混合物分离可以采用的方法是

  • A. 萃取
  • B. 蒸馏
  • C. 分液
  • D. 盐析
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5最佳选择题 3分

下列属于油脂的用途的是①人类的营养物质②制取肥皂③制取甘油④制备高级脂肪酸⑤制备汽油

  • A. ①②③
  • B. ①③⑤
  • C. ②③④⑤
  • D. ①②③④
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