对脂肪起乳化作用的物质是-X题卡

又可称作翻汤利用营养物质的水解作用主要利用鲜味物质的水解作用利用脂肪的乳化作用白汤是一种相对稳定的乳浊液磷脂成分可以保持液体的稳定

含有丰富的脂肪酶含有大量的HCO₃⁻ 胆盐的肠-肝循环胆盐对脂肪的乳化作用

胰液肠液胆汁甘油

淀粉在口腔内开始被消化蛋白质消化的最终产物是氨基酸胆囊分泌的胆汁对脂肪起乳化作用胃是消化器官

肠致活酶胰蛋白酶胆盐糜蛋白酶盐酸

反相乳化作用、反离子作用、“润湿”和“渗透”作用正相吸附作用、反离子作用、“润湿”和“渗透”作用正相吸附作用、反相乳化作用。“润湿”和“渗透”作用正相吸附作用、反相乳化作用、反离子作用、“润湿”和“渗透”作用

脂肪的氧化作用脂肪的乳化作用蛋白质的凝固作有脂肪的水解作用

蛋白质的乳化原理脂肪的乳化原理脂肪的酯化作用蛋白质胶体的吸附作用

直接刺激肠上皮细胞吸收作用胆盐对脂肪的乳化作用所含脂肪酸的脂肪分解作用碳酸氢盐对胃酸的中和作用

物质环境气候管理

蛋白质的水解作用脂肪的乳化作用蛋白质胶体的吸附作用蛋白质胶体的分散作用

淀粉在口腔内开始被消化蛋白质消化的最终产物是氨基酸胆囊分泌的胆汁对脂肪起乳化作用胃是消化器官

胆盐对脂肪的乳化作用所含脂肪酶的脂肪分解作用碳酸氢盐对胃酸的中和作用直接刺激肠上皮细胞吸收作用

脂肪的氧化作用脂肪的乳化作用蛋白质的凝固作用脂肪的水解作用

分解淀粉为麦芽糖分解脂肪为甘油和脂肪酸分解蛋白质为氨基酸乳化脂肪，增强胰脂酶的消化作用激活小肠内各种消化酶

保护作用破坏作用凝散作用乳化作用

对脂肪起乳化作用的物质是