餐具在清洗消毒过程中如发现有需挑拣出来-X题卡

在使用简单矩阵法时决策者要做的是挑拣出那些无论哪一种选择都需要满足的几个至关重要的性能没有这些性能这

厨具或餐具在使用后应按照去残渣、冲洗、清洗、消毒、保洁五个步骤进行清洗消毒。有条件的餐馆还应将餐具放到消毒柜中存放待用清洗后，应将餐具表面的水控干或烘干。不马上使用的餐具应面朝下，倒扣存放，以避免表面被污染或落上尘土。使用前必须彻底消毒不同用途的加工器具应使用不同颜色或标识区分使用，避免加工生产制品的工具与加工熟制品的工具相互混用，造成交叉污染。日常所说的冷荤间“五专”，即专人、专间、专工具、专清洗、专消毒

中式早餐清理台面要求将各种餐具等

清洗干净备用清洗干净烘干清洗干净码放清洗消毒，分档存放

成包皮棉异性纤维含量是指从样品中挑拣出的异性纤维的重量与之比

棉包重量一批棉包重量被挑拣样品重量一吨皮棉

打叶复烤成品杂物检验．将取出的样品称重后挑拣出杂物放人杂物样袋中．称出各类杂物质量重量

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餐具在清洗消毒过程中发现

清洗消毒后的餐饮具应有专用密闭餐具保洁柜存放餐饮具保洁柜有明显标记超过后未使用的餐具应重新消毒后使用

在压力试验过程中如发现有泄漏现象时不得处理消除缺陷后应重新进行试验

在餐厅清洁过程中下列对餐具刀具和砧板的消毒处理不正确的是哪项

厨房消洗间洗碗的水池依次为油污清洗池、清水漂净池和流水漂净池餐具消毒需20分钟熟料砧板和刀具需在餐厅每餐开餐前消毒厨房刀具消毒时，需要用75度的酒精擦拭刀具及握把表面

以下关于客房与洗衣厂清点交接脏布草的描述不正确的是哪项