脂肪酸分子结构简化表达式Cx：y，n－3中X表示（）。

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脂肪酸饱和程度脂肪酸碳链长度脂肪酸的空间结构第一个双键的位置脂肪酸双键的数量

按脂肪酸碳链长度按脂肪酸饱和和程度按脂肪酸的空间结构按第一个双键的位置

x表示双键的位置 x表示脂肪酸的碳原子数 y表示双键的数量 2表示双键的位置

α-亚麻酸 γ-亚麻酸亚油酸油酸棕榈酸

脂肪酸中含3个碳原子的脂肪酸多不饱和脂肪酸都是n-3脂肪酸 n-3脂肪酸是指植物油中的脂肪酸 n-3脂肪酸是指含3个双键的脂肪酸从甲基端数起，第一个不饱和键在第三和第四碳原子之间的各种不饱和脂肪酸

三文鱼沙丁鱼猪肉菠菜苹果

1∶1 1∶2～3 1∶4～6 1∶7～8 1∶10～12

n-3 系列的亚油酸和 n-6 系列的 a- 亚麻酸 n-6 系列的亚油酸和 n-3 系列的 a- 亚麻酸 n-6 系列的 EPA和 n-3 系列的 DHA n-3 系列的 EPA和 n-6 系列的 DHA

脂肪酸饱和程度脂肪酸碳链长度脂肪酸的空间结构第一个双键的位置

按脂肪酸碳链长度按脂肪酸饱和程度按脂肪酸的空间结构按第一个双键的位置按含胆固醇的数量

单不饱和脂肪酸锌 n-3 系列脂肪酸 n-6 系列脂肪酸人体不可缺少而体内又不能合成的脂肪酸

EPA DHA EFA α- 亚麻酸

n-3系列的亚油酸和n-6系列的α-亚麻酸 n-6系列的亚油酸和n-3系列的α-亚麻酸 n-6系列的EPA和n-3系列的DHA n-3系列的EPA和n-6系列的DHA

1：1 1：2～3 1：4～6 1：7～8 1：10～12

三文鱼谷物猪肉菠菜苹果