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摄入量低于RNI则说明营养素的摄入量不足 摄入是高于RNI则说明营养素的摄入量是适宜的 膳食摄入的营养素量低于UL则说明发生毒副作用的可能性极低 摄入量远高于RNI则说明摄入量不足的可能性极低
动脉粥样硬化 佝偻病 高血压 肥胖和超重 结肠、直肠癌
过多摄入可能不会有危害 不能说明这些营养素是绝对安全的 目前没有足够的资料来制定 过多摄入这些营养素照样可能存在危险 说明这些营养素是绝对安全的
平均摄入量（EAR） 适宜摄入量（AI） 推荐摄入量（RNI） 可耐受最高摄入量（UL） 推荐膳食供给量（RD
作为群体营养素摄入量的目标 作为健康个体营养素摄入量的目标 评估人群中摄入不足的比例 检查个体摄入量过高的可能 综合评价营养素摄入的水平
用于补充膳食营养素摄入不足 以补充维生素、矿物质为主，可以少量补充能量 除膳食外如果每天服用多种同类营养素补充剂应谨慎 用于预防营养缺乏和降低发生某些慢性退行性疾病的危险性
过多摄入可能不会有危害 目前没有足够的资料来制定 不能说明这些营养素是绝对安全的 过多摄入这些营养素照样可能存在危险 说明这些营养素是绝对安全的
营养素补充剂是单纯以一种或数种经化学合成或天然动植物中提取的营养素为原料加工制成的食品 营养素补充剂一般含有必需的和非必需的营养素 营养素补充剂可以专门用于弥补人类膳食摄入的不足 营养素补充剂一般含有特定的维生素和矿物质 经批准的营养素补充剂只能宣传补充某某营养素，不得声称具有其他特定保健功能
天然食物某些营养素缺乏 食物烹调过程中营养被破坏 人体胃肠道功能的降低 能量严重摄入不足所致。
过量或比例不当 过量、不足或比例不当 不足或比例不当 比例不当
平均摄入量(EAR) 适宜摄入量(AI) 推荐摄入量(RNI) 可耐受最高摄入量(UL) 推荐膳食供给量(RDA)
作为群体营养素摄入量的目标 作为健康个体营养素摄入量的目标 评 估人群中摄入不足的比例 检查个体摄入量过高的可能 综合评价营养素摄入 的水平
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