下列每个加工步骤的危害及其来源一次冷却-X题卡

该案例分析包括蛋糕加工的背景资料沙门氏菌说明CCP判断树和三个问题试回答所有问题1背景介绍以下

分析评估安全风险.识别每个步骤中可能的主要危害.制定并实施控制措施.把某项作业按顺序分成几个步骤.实施控制措施把某项作业按顺序分成几个步骤.制定并实施控制措施.识别每个步骤中可能的主要危害.实施控制措施.分析评估安全风险把某项作业按顺序分成几个步骤.识别每个步骤中可能的主要危害.分析评估安全风险.制定并实施控制措施识别每个步骤中可能的主要危害.把某项作业按顺序分成几个步骤.分析评估安全风险.实施控制措施

下列每个加工步骤的危害及其来源原料肉接收

在HACCP术语中危害分析指的是什么

分析危害以了解它们是否可能在食品中产生对危害及其存在条件的信息进行收集和评估的过程对食品加工步骤进行分析以确定什么会出错对食品加工步骤进行分析以确定如果在某处出错可能是有害的

在HACCP术语中什么是危害分析

分析危害以了解它们是否可能在食品中产生对危害及其存在条件的信息进行收集和评估的过程对食品加工步骤进行分析以确定什么会出错对食品加工步骤进行分析以确定如果在某处出错可能是有害的

在食品加工中不应使油温过高也不要使油脂

一次性加热混入水冷却过快反复加热

下列每个加工步骤的危害及其来源摆盘

在考虑使用CCP判断树表时下列哪种说法是不正确的

判断树表是确定CCP的工具，能够代替专业知识判断树表在危害分析后和显著危害被确定的步骤使用随后的加工步骤对控制危害可能更有效，可能是更应该选择的CCP 加工中一个以上的步骤可以控制一种危害

一个作业可以分成若干顺序处理的加工步骤每个加工步骤称为一个__

对强油风冷变压器的冷却系统各组冷却器的工作状态即工作辅助备用停用应进行轮换运行一次