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按照国际饭店的管理经验,饭店接受超额预订的比例应控制在多少之间()。
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餐饮管理《前厅接待考试》真题及答案
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根据国际上饭店管理经验超额预定在15%—20%为宜
饭店在客户销售中往往会根据供求状况和客人住宿时间的长短来决定接受客人预订的先后顺序和优惠程度这属于饭
超额预订
时滞控制
折扣配置
差异营销
出现超额预订时预订员应事先与同星级饭店联系出现房租差价时应由承担责任
本饭店
订房客人
本饭店与客人共同
被联系的饭店
饭店必须以等信息为主要依据合理确定超额预订比例
预订分析资料
时滞控制资料
升档销售比例
团队订房和散客订房比例
临时预订与保证预订的比例
根据国际上饭店管理经验超额预订在为宜
3%--10%
5%--15%
10%--20%
收益管理为弥补订房不到或取消预订而使饭店受到损失的对策是选择
超额预订
时滞控制
折扣配置
升档销售
根据国际饭店管理经验通常饭店超预定房的百分比应在
1%——10%
5%——15%
20%——30%
35%——45%
按照国际饭店业的惯例客人若在下午6点退房饭店可加收半天房费
已订房客人到店而客房已售完——出现这种超额预订时预订员应事先与同星级饭店联系出现房租差价时应由承担责
本饭店
订房客人
本饭店与客人共同
被联系的饭店
根据国际饭店管理经验超额预订在范围内较为合理
10%一15%
5%一8%
20%一25%
15%一18%
一般情况下饭店通常将超额预订率控制在左右为宜
l0%
7%
5%
3%
国际饭店协会InternationalHotelAssociationIHA是一个世界 性饭店行业组
根据国际饭店管理经验超额订房的百分数可在
无所谓
5-15%
10-20%
15-25%
国际饭店集团管理模式饭店购并管理合同
按照国际酒店的管理经验超额预定的百分比可控制在
5%〜10%
10%〜15%
8%〜10%
5%〜20%
采取超额预订要注意有效控制根据国际饭店管理经验超额订房的比率一般控制在
5%-15%
20%-30%
10%-20%
5%-10%
饭店客房收益管理的关键是
提高客房门市价
提高客房出租率
控制客房超额预订比例
确定合理的客房价格
根据国际饭店管理经验超额订房的百分数在15%-30%之间
国际饭店集团以其资金品牌人才网络技术等方面的先发优势进入中国并占领了某些领域的制高点国际饭店集团的这
体制
市场
管理
技术
收益管理为弥补订房不到或取消预订而使饭店受到的损失的对策是
折扣配置
升档销售
时滞控制
超额预订
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电话推销可以使酒店主动通过进行推销
帐单是将客房职员登记的日期客人姓名客房号客房费男女人数国籍及支付条件等记录在登记卡上并转至前台
倾听有助于人际关系加深理解善于倾听在搞好人际关系中具有十分重要的意义
对信息进行搜集整理分析叫过程
沟通的就是既要有效地表现自我也可突出他人
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向住在酒店的宾客餐厅和酒吧的顾客宴会的参加者进行推销是
回答外来电话是电话推销的另一个重要方面也必须注意的运用
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周末讨论会是由邀请著名人物为主持人讨论各种专题
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接待投诉客人具有
对服务态度投诉主是反映服务人员对客服务过程中态度不佳具体表现为接待过程中待客不主动语言生硬态度冷漠答复不等
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预审房租时要打印出表根据报表逐一核对账架检查折扣房租的客房是否有批准人签名
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酒店的每个部分必须从酒店出发不应只局限于推销本部门的产品或服务而应该尽可能地为其他部门销售做些工作
沟通是双向的交流当对方的谈话结束后你可以根据不同的情况做出适当的
在新的环境中只有有效地沟通协调好关系才能到合作和支持
酒店需要采购的包括设施设备用品的质量价格替代品信息以及与经营管理有关的技术信息
发布信息时用别人能够理解的文字语言口气来表达是信息发布者的
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各种广告形式吸引力的大小广告促销结果和竞争对手的广告现状等都是的信息
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