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饭店差异化的创新应着眼于顾客的需要 饭店的差异化产品要努力成为一种名牌产品 要实施差异化所得到的溢价大于为此而付出的成本 利益诉求必须满足特定目标顾客的欲求 针对目标市场设计的专业服务进入壁垒
服务差异化渠道 市场差异化 产品差异化 技术差异化
成本领先战略 差异化战略 集中化战略 最优成本供应商战略
质量要求高 成本要求高 竞争者的模仿 竞争对手大幅度降低价格 顾客对差异化要求不高
用户对商品的使用和需求是不同的 奉行差异化战略的竞争对手不多 用户对商品的使用和需求是相同的 差异化商品或服务被某些用户视为是有价值的
差异化程度高，而且不容易被竞争对手模仿时 竞争品牌可能提供相似的利益或者具有相似的属性的时候 新品牌的进攻性市场战略的时候 广告标的在品类中占据垄断或者绝对优势的地位时
市场细分使得饭店经营的市场范围缩小 饭店产品差别有赖于饭店的创新能力 饭店为使产品具有特色所进行的投资会导致成本的增加，引起价格上升，从而使顾客转向低成本的竞争对手 顾客的需求发生改变，不再需要饭店企业提供的差异化产品或服务
以特别高的价格为顾客提供更高的认可价值 在降低价格的同时，努力保持产品或服务的质量不变 以略高于竞争对手的价格向顾客提供高于竞争对手的顾客认可价值 在为顾客提供更高的认可价值的同时，获得成本优势
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