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西餐选择佐餐酒讲究“白酒配白肉,红酒配红肉”。这里的“红肉”包括()。

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白酒  葡萄酒  啤酒  
在食用价值和加工贮藏性能方面,暗色肉低于普通肉  暗色肉与普通肉比较富含血红蛋白和肌红蛋白等色素蛋白及各种蛋白酶  运动性强的洄游性属于红肉鱼  洄游性鱼类属于白肉鱼  
水杯、红酒杯、白酒杯  水杯、白酒杯、红酒杯  白酒杯、红酒杯、水杯  红酒杯、水杯、白酒杯  
啤酒  白酒  红葡萄酒  白葡萄酒  
红葡萄酒  白葡萄酒  玫瑰红葡萄酒  汽酒  
葡萄酒配牛排  红酒配肉  香槟培根  威士忌配面包  
普通西餐便宴上菜顺序大体上是: 头盘(开胃菜)、 汤、 鱼类菜、 肉类菜、蔬菜类、甜品、水果或沙拉、茶或咖啡等  进餐时的佐餐酒,一般讲究“红酒配红肉,白酒配白肉”  需要拒绝斟酒时, 只需将单只手轻轻遮在杯沿上, 并礼貌地说声“谢谢”即可  喝咖啡时,最好用咖啡匙舀着咖啡一匙一匙地喝,才能显得文雅  
啤酒  白酒  红葡萄酒  白葡萄酒  
深海鱼  红肉  白肉  蔬菜和水果  
鸡蛋、牛奶  白菜、豆腐  米、面和杂粮  红肉、白肉