沙门菌主要存在于动物排泄物中可致使____类食品由于存放不当或食用前未煮透引起食物中毒-X题卡

患者分泌物家禽排泄物节肢动物叮咬哺乳动物排泄物粪－口途径

血红素铁主要存在于动物性食品中血红素铁在肠内的吸收并不受膳食因素的影响非血红素铁主要存在于动物性食品中铁的吸收主要在小肠下段，且吸收效率最佳铁的吸收与体内铁的需要量有关

患者分泌物家禽排泄物节肢动物叮咬哺乳动物排泄物粪-口途径

缺乏时可引起牙龈出血主要存在于肝、肉、蛋中主要存在于鱼、乳类食品中缺乏时可引起维生素B缺乏病及周围神经炎在糖代谢中有重要作用，特别对心肌和神经代谢影响大

病原体存在于猪、牛等的肠腔、内脏和肌肉中传染源为被感染的动物和人患者由于带菌时间短，不是主要的传染源多发生于夏秋季感染后可获得较持久的免疫力

家禽排泄物节肢动物叮咬患者分泌物哺乳动物排泄物粪-口途径

乳类食品谷类禽畜肉蔬菜和水果海产品类

发霉的玉米、大米、黄豆、花生等（）炸糊了的薯条过了保质期的牛奶海鱼和贝蛤类食品

哺乳动物排泄物节肢动物叮咬患者分泌物家禽排泄物带菌者

发霉的玉米炸糊了的薯条过了保质期的牛奶海鱼和贝蛤类食品

病原体存在于猪、牛等的肠腔、内脏和肌肉中传染源为被感染的动物和人病人由于带菌时间短，不是主要的传染源多发生于夏秋季感染后可获得较持久的免疫力

谷类蔬菜和水果禽肉类乳类食品海产品类

胃十二指肠、空肠肠系膜淋巴结

动物内脏、肉类、蛋品咸菜、咸鱼、腌肉淀粉食品、奶制品罐头食品、面浆油脂类食品

植物性食品动物性食品藻类食品腌制品海产品

油炸类烘烤类发酵类曝晒类

谷类蔬菜和水果禽畜肉乳类食品海产品类

肉类食品海产食品霉变食品

沙门菌主要存在于动物排泄物中，可致使____类食品由于存放不当或食用前未煮透引起食物中毒。