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脂溶性维生素摄入过量一般无明显毒性作用 摄入过量的脂溶性维生素，均从肠道排出体外 摄入过量的水溶性维生素能导致人体中毒 水溶性维生素几乎不储存，摄入过多将随尿排出体外 水溶性维生素摄入过量时，绝大多数在肝脏储存
脂溶性维生素摄入过量一般无明显毒性作用 摄入过量的脂溶性维生素，均从肠道排出体外 摄入过量的水溶性维生素能导致人体中毒 水溶性维生素几乎不贮存，摄入过多将随尿排出体外 水溶性维生素摄入过量时，绝大多数在肝脏贮存
红细胞谷胱甘肽过氧化物酶活力 红细胞转酮醇酶活力系数 红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数 红细胞超氧化物歧化酶含量 红细胞谷胱甘肽含量
维生素B1 维生素B2 维生素B12 维生素C 叶酸
维生素是参与生物发育和新陈代谢所必需的一类小分子 维生素在天然食品中含量丰富，所以维生素可大量补充人体所需能量 人体对维生素的需要量极小，但对人体的生长和健康至关重要 习惯上把维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素
能量摄入增加 蛋白质质优量足 提高脂肪摄入量 适当补充钠、钾 水溶性维生素需要量增加
热能摄入量增加 提高脂肪摄入量 提高碳水化合物供热比 维生素的需要量增加 增加食盐的摄入量
维生素分水溶性维生素和脂溶性维生素 水溶性维生素包括维生素C、B1、B2、B6、B12、K等 烟酸、叶酸、泛酸、生物素属于水溶性维生素 脂溶性维生素包括维生素A、D、E等 维生素不能在体内合成或合成的量不足以满足机体需求，因此必需有外源性的补充
脂溶性维生素摄入过量一般无明显毒性作用 摄入过量的脂溶性维生素，均从肠道排出体外 摄入过量的水溶性维生素能导致人体中毒 水溶性维生素几乎不贮存，摄入过多将随尿排出体外
维生素B1 维生素B6 维生素B2 维生素A 以上都不是
用于测定人体蛋白质的需要量和氨基酸代谢实验 用于测定水溶性维生素的耐受实验和研究水溶性维生素的需要量 用于评价矿物质的代谢 用于评价机体水溶性维生素的营养状况 用于研究人体矿物质的需要量
维生素B1 维生素B2 维生素C 维生素A 以上都不是
红细胞谷胱甘肽过氧化物酶活力 红细胞转酮醇酶活力系数 红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数 红细胞超氧化物歧化酶含量 红细胞谷胱甘肽含量
维生素分水溶性维生素和脂溶性维生素 水溶性维生素包括维生素C、B1、B2、B6、B12、K等 烟酸、叶酸、泛酸、生物素属于水溶性维生素 脂溶性维生素包括维生素A、D、E等 维生素不能在体内合成或合成的量不足以满足机体需求，因此必需有外源性的补充
红细胞谷胱甘肽过氧化物酶活力 红细胞转酮醇酶活力系数 红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数 红细胞超氧化物歧化酶含量 红细胞谷胱甘肽含量
维生素是参与生物发育和新陈代谢所必需的一类小分子 维生素在天然食品中含量丰富，所以加工后的食品维生素含量也高 人体对维生素的需要量极小，但对人体的生长和健康至关重要 习惯上把维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素
维生素A、C、D、E为脂溶性维生素 水溶性维生素不需每日供给 大量摄入水溶性维生素不会引起中毒 缺乏水溶性维生素时，症状不明显 大量摄入维生素A、E不会引起中毒
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