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货真价实,公平交易是社会主义商业必须遵守的职业道德规范。( )
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中式面点师考试《判断》真题及答案
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公平交易货真价实讲究质量注重信誉是烹饪从业人员应遵循的职业道德
社会主义商业职业道德反映的买卖公平保质保量礼貌服务等社会主义道德风尚
履行合同
廉洁奉公
货真价实
合理进货
社会主义职业道德规范是⼀个体系这个体系包含所有社会主义职业的各⾃ 道德规范其内容是⽆⽐丰富的能够适⽤
爱岗敬业
诚实守信
办事公道
奉献社会
行为端正
下面不属于商业从业售货员的职业道德规范的是
公正廉洁
为人民服务
货真价实
公平交易
商业从业售货员的货真价实公平交易是其行业职业道德的具体要求
各行各业的职业活动都有自己的职业道德规范如货真价实公平交易是的职业道德的具体要求
教师
医生
公务员
商业从业人员
咨询业的职业道德继承了的优良传统
教师职业道德规范
医学和心理学职业道德规范
公务员道德规范
社会主义职业道德规范
公平交易货真价实讲究质量注重信誉不属于烹饪从业人员职业道德范 畴
货真价实是的重要组成部分
社会公德
职业道德
公平交易
注重信誉
社会主义职业道德规范是一个体系这个体系包含所有社会主义职业的各自道德规范其内容是无比丰富的能够适用于
爱岗敬业
诚实守信
办事公道
奉献社会
货真价实公平交易是
我国商业的优良传统
特指古代人们对经商活动的要求
社会主义商业对旧的商业道德的继承
社会主义商业职业道德的重要规范之一
下列选项中不属于售货员的职业道德规范
公正廉洁
为人民服务
货真价实
公平交易
社会主义职业道德规范是⼀个体系这个体系包含所有社会主义职业的各自 道德规范其内容是无比丰富的能够适用
爱岗敬业
诚实守信
办事公道
奉献社会
密切关注个人得失
商业售货员的货真价实公平交易是其行业职业道德的具体要求
社会主义职业道德规范是一个体系这个体系包含所有社会主义职业的各自道德规范从下列选项看不能够适用于社会
爱岗敬业
诚实守信
办事公道
以权谋私
公平交易货真价实讲究质量注重信誉不属于烹饪从业人员职业道德的范畴
______是烹饪从业人员应自觉遵守的职业道德
公平交易,货真价实
团结协作,共同提高
尊师爱徒,互敬互学
忠于职守,爱岗敬业
社会主义职业道德规范是⼀个体系这个体系包含所有社会主义职业的各⾃ 道德规范其内容是⽆⽐丰富的能够适⽤
爱岗敬业
诚实守信
办事公道
奉献社会
社会主义商业职业道德反映的是货真价实保质保量礼貌服务等社会主义道德风尚
买卖公平
热爱祖国
按劳取酬
供需平衡
烹饪从业人员应自觉遵守的职业道德
公平交易, 货真价实
团结协作, 共同提高
尊师爱徒, 互敬互学
忠于职守,爱岗敬业
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剪的方法是用剪刀在点心坯的表面按成品的剪制
炸制一品烧饼花生油用旺火烧至成热分批下人生坯炸8~9min成熟即可
制作海绵蛋糕的配料一般为高筋面粉1000g鸡蛋1000g白砂糖500g黄油35g香草粉少许
滚粘时滚动坯剂的力要
豌豆黄的风味特点豆味浓郁香甜适口是冬季食品
拧就是使坯剂或剂条形成绳的形状的成形手法多与等手法结合使用
成形后的乐亭烧饼表面粘上酱油水再粘芝麻放在案台上用手按成中间凹的饼坯
滚粘时其他辅料一般应呈小颗粒状且颗粒的大小一致
制作芝麻凉卷的一般配料为糯米200克豆沙馅400克芝麻250克
油酥面主要用于水油面的酥心有分层起酥的作用由于它因而不能单独使用
黏质糕的特性为多孔无弹性韧性可塑性差成品多为甜味
烤制时要分清底火与面火分清不同品种所用的不同火力分清不同阶段的火力以及它们的
上屉蒸制一般需再将笼屉置于蒸锅上
在烤制工艺中面坯烤制的时间稍长
捏的要求是既要捏紧包严粘牢又要
镶嵌分直接镶嵌和两种方法
推捏时右手放在皮的外边
制作荷叶卷的原料有面粉500g面肥200g食用碱5g麻油g温水250g
酵面层酥以发酵面坯为皮为心的酵面类层酥
控制蒸制时间要根据品种类型有无馅心等灵活掌握
加水烙
制作豆类面坯去皮过罗时如果水加得多面坯太软且粘手将影响成形工艺
烙的方法可分为干烙和刷油烙3种
利用微生物使主坯疏松膨大的方法称为
包馅品种使用按的方法时应注意动作要轻重适度防止馅心外露
下列用按的成形方法制作的半成品或成品是
层酥皮面中蛋水面的配料是面粉650g鸡蛋150g水约300g
调制物理膨松面坯抽打好的蛋液放入面粉后只能使用的方法
家常包风味特点色泽洁白外形褶匀美观
剪是指用剪刀将面坯修饰成半成品或成品的一种成形工艺手法常配合等手法
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