首页试卷库试题库

当前位置： X题卡 > 所有题目 > 题目详情

新鲜鸡蛋的蛋壳上有一层白霜状胶质薄膜，即外蛋壳膜。

查看本题答案

包含此试题的试卷

中式烹调师考试《判断》真题及答案点击查看

你可能感兴趣的试题

有人说地球像一只煮得半熟的鸡蛋请根据这句话结合鸡蛋的形态结构记忆地球内部圈层的结构与物质组成蛋壳代表

感观法鉴别鸡蛋的新鲜程度主要从以下几个方面进行鉴定即蛋的重量蛋的内溶物状况气味和滋味

蛋的密度蛋的粘稠度蛋壳状况蛋的口味

有人说地球像一只煮得半熟的鸡蛋请根据这句话结合鸡蛋的形态结构记忆地球内部圈层的结构与物质组成蛋壳代表

20.在下面一段文字横线处补写恰当的语句使整段文字语意完整连贯内容贴切逻辑严密每处不超过15个字壳看

关于鸡蛋描述正确的是

新鲜的蛋色泽鲜明，蛋壳有一层白霜新鲜的蛋色泽鲜明，异常光亮新鲜的蛋与蛋相互碰击时声音清脆劣质的蛋手摇动时内容物有流动感

22.在下面一段文字横线处补写恰当的语句使整段文字语意完整连贯内容贴切逻辑严密每处不超过15个字鸡蛋

鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙某学生想测定鸡蛋壳中碳酸钙的质量分数取15g干燥的碎鸡蛋壳放入烧杯中向其中加

下列叙述不正确的是

蛋壳上分布有气孔蛋壳的主要成分是碳酸钙鸡蛋由蛋壳、蛋清和蛋黄组成蛋壳的颜色与鸡蛋的营养价值有关蛋白质是蛋壳的组成成分之一

鸡蛋中铁磷钙等矿物质和维生素主要集中在

蛋壳蛋清蛋黄间质膜胶质薄膜

刚从水中捞出的熟鸡蛋在手中不太烫待蛋壳表面的水干后便觉得很烫这是因为

鸡蛋的内部温度很高，有热逐渐散发水的温度低，鸡蛋壳的温度高鸡蛋壳不善于传热，使手发烫要一段时间鸡蛋壳未干时，热水蒸发很快，吸收热量，使蛋壳温度不太高

鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙为了测定鸡蛋壳中碳酸钙的含量小丽称取30g干燥的碎鸡蛋壳放入烧杯中并向其中加

小明在用清水煮鸡蛋时发现随水温的升高在蛋壳表面有许多小气泡冒出根据这一现象可以推测

蛋壳上有许多肉眼看不见的气孔蛋的气室中贮存着大量的氧气蛋已受精，卵黄的胚盘颜色较深蛋壳丧失保护作用，蛋已坏死

鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙为了测定鸡蛋壳中碳酸钙的含量小丽称取15g干燥的碎鸡蛋壳放人烧杯中并向其中逐

新鲜鸡蛋的基本特点是

蛋放在10%的盐水里,立刻浮上来新鲜鸡蛋壳上无白霜将蛋放在耳边轻轻摇晃,响的是新鲜蛋把蛋对着灯光透视(或对着光亮处看),可见全蛋透明呈微红色

根据下列描述属于新鲜鸡蛋的是

蛋壳壳纹清晰，表面洁净无光泽触摸蛋壳，手感光滑蛋壳壳纹清晰，手摸发涩，有天然光泽打破后，蛋白与蛋黄混在一起

鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙而碳酸钙本来是白色的有些鸟类会在自己下的蛋外面裹上一层颜色以便于伪装或区分它

麦兰鸡的鸡蛋表面的深红褐颜色很容易被清洗掉麦兰鸡的鸡蛋壳的成分是碳酸钙，而碳酸钙本来就是白色的品种和遗传决定了麦兰鸡下的蛋颜色鲜艳，让人生疑麦兰鸡的鸡蛋壳表面的色素是一种血红蛋白，很容易分解

小明在煮鸡蛋时发现随水温的升高有许多气泡从鸡蛋里冒出这一现象说明

该鸡蛋壳上有许多肉眼看不见的气孔该鸡蛋新鲜，内部在进行旺盛的呼吸作用该鸡蛋已受精，可以发育成雏鸡该鸡蛋已坏死，卵壳和壳膜失去了保护作用

鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙．某学生想测定鸡蛋壳中碳酸钙的质量分数取15g干燥的碎鸡蛋壳放入烧杯中向其

2.鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙将一个新鲜的鸡蛋放在盛有足量稀盐酸的玻璃杯中可以观察到什么现象

热门试题

更多

热门题库

更多

中式烹调师考试中式面点师考试咖啡师考试营养配餐员食品检验工考试品酒师考试白酒酿造工考试茶艺师厨师考试中国餐饮业职业经理人资格考试烘焙工考试豆制品加工考试粮油质量检验员考试西式面点师考试粮油保管员西式烹调师考试