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大豆通常和玉米一起食用,可起到蛋白质互补作用 适当的蛋白质按比例混合食用,可提高混合蛋白质的生物价 搭配的食物种类越多,蛋白质互补作用越好 各种蛋白质必须同时食用,才能发挥蛋白质互补作用 谷类蛋白中的第一限制氨基酸是赖氨酸
大豆通常和玉米一起食用,可起到蛋白质互补作用 适当的蛋白质按比例混合食用,可提高混合蛋白质的生物价 搭配的食物种类越多,蛋白质互补作用越好 各种蛋白质必须同时食用,才能发挥蛋白质互补作用 谷类蛋白中的第一限制氨基酸是赖氨酸
以蛋白质为主要营养成分。 常食不厌、供应充足。 成本较低、便于流通。 可以转化为动物性食品。
大豆蛋白质通常和玉米蛋白互补 肉类中的赖氨酸可以补充谷类蛋白中赖氨酸的不足 在进行蛋白质互补时,搭配的食物种类越多越好 为达到蛋白质互补作用,各种蛋白质必须同时食用
谷类食品 动物性食物 谷类与豆类 动物.植物性食物
粮谷类蛋白质 植物性蛋白质 蔬菜类蛋白质 豆类蛋白质 动物蛋白质
糖和谷类蛋白质 脂肪和植物蛋白质 植物蛋白质和维生素 谷类蛋白质和豆类蛋白质
蛋白质互补作用专指谷类与豆类的混合食用 蛋白质互补作用是在饮食中提倡食物多样化,将多种食物混合食用的结果 蛋白质互补作用是必需氨基酸相互补充 蛋白质互补作用可以提高蛋白质的营养价值 蛋白质互补作用对人体有促进作用,只是人体的生理反应,这种现象称为“蛋白质互补作用”
大豆蛋白通常和谷类蛋白互补 适当的蛋白质按比例混合食用,可提高混合蛋白质的生物价 蛋白质互补可提高混合蛋白质的利用率 为达到蛋白质互补作用,各种蛋白质必须同时食用 肉类中的赖氨酸可以补充谷类蛋白中赖氨酸的不足