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制作工夫红茶对鲜叶色泽的要求一般为深绿色。

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嫩绿色  黄绿色  深绿色  灰绿色  
深绿色  深黄色  浅绿色  浅黄色  
白色  深绿色  天兰色  红色  
单芽头  一芽一叶  一芽二、三叶  一芽三、四叶  一芽四叶及对夹叶  
正常胆汁色泽为深绿色, 较稀薄  形管阻塞时应加压冲洗  胆总管下端阻塞时引流量增多  下床活动时引流瓶应高于腰部形管造影显示通畅即可拔管  
乙炔  氨气  氧气  氢气  
两叶抱一芽,平扁挺直不散、不翘、不曲,全身白毫  条形紧秀,锋苗好,色泽红褐  条索紧结、肥壮、沉重,似蜓头;色泽砂绿,鲜润,红点明  条索粗壮肥大,色泽乌润或褐红  
正常胆汁色泽为深绿色,较稀薄  T形管阻塞时应加压冲洗  胆总管下端阻塞时引流量增多  下床活动时引流瓶应高于腰部  T形管造影显示通畅即可拔管  
由浅绿色变为深绿色  由浅绿色变为黄色  由黄色变为深绿  由深绿色变为黄色  
叶色深的鲜叶适制红茶,叶色浅的鲜叶适制绿茶  多酚类含量高的鲜叶适制红茶  大叶种鲜叶适制红茶  
嫩绿色  黄绿色  深绿色  灰绿色