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未熟烟叶与成熟烟叶相比，其总糖和还原糖的含量（）。

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按烟叶成熟按状态分为成熟尚成熟未熟四档

烟叶弹性的强弱受其成熟度的影响

从未熟到成熟，随成熟度的增加弹性减小从未熟到成熟．随成熟度的增加弹性增强从成熟到过熟。烟叶的弹性逐渐增加从成熟到过熟．烟叶的弹性不发生变化

西南烟草种植区烤烟存在的主要问题是含量偏高尤其是中下部烟叶

淀粉钾还原糖总植物碱

一般来说烟叶烤后含糖量增高总氮蛋白质和烟碱含量属中偏上各项比值趋于协调

生理成熟未熟工艺成熟过熟

未熟烟叶与成熟烟叶相比总氮和蛋白质的含量

较低最低缺乏较高

下部烟与中上部烟叶相比含量最低总糖含量也较低香气量较少青杂气少刺激性较轻

国际型优质烟叶的化学成分表现为以下几个方面其中不正确是

还原糖含量l6％～22％：淀粉含量低于3.5% 烟碱含量1.5％～3.5％糖碱比10～16 钾离子含量≥2.0%：氯离子含量0.3％～0.8％

一般来说未熟烟叶化学成分特点是

还原糖含量较低总糖含量较高总氮含量较高蛋白质含量较高

东南烟区烤烟烟叶样品的化学成分特点为:含量偏高

总植物碱还原糖淀粉钾

一般来说烟叶烤后糖含量高总氮及蛋白质在尚熟基础上又有所减少烟碱含量达到最大值各比值协调适宜

生理成熟未熟工艺成熟过熟

一般来说烟叶烤后总糖和还原糖含量均较低总氮和蛋白质含量较高各种化学成分及其比例不协调内在品质较差

生理成熟未熟工艺成熟过熟

同一株烟上生长的烟叶其化学成分的含量因着生部位不同而异如总氮和烟碱含量随着生部位的上升而还原糖则中部

烟叶从未熟到成熟随成熟度的增加烟叶的填充能力

增大减小有所降低变化不大

长江中上游烟草种植区烤烟烟叶样品含量相对较高

钾淀粉还原糖总植物碱

我国主产区多数烤烟烟叶样品化学成分较协调总植物碱含量基本适宜淀粉含量总体呈逐年下降趋势烟叶样品钾含

下部烟叶氮碱比值下部烟叶糖碱比值上部烟叶氮碱比值上部烟叶糖碱比值

一般尚熟的烟叶其总糖和烟碱含量高蛋白质含量低化学成分协调

黄淮烟区烤烟烟叶样品含量相对适宜

淀粉总植物碱还原糖总氮

随种植密度增加烟叶总糖含量烟碱含量

烤烟总糖的含量随着成熟度的增加而变化．当烟叶达到时含量最高．

成熟尚熟完熟过熟

黄淮烟区烤烟烟叶样品含量明显偏低

总植物碱淀粉还原糖钾

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