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有时客人临时要求将食品放在餐厅保存一会,餐厅服务员可请示领导后为客人代存,存放前要将食 品包好,写好标签,放在冰箱内。

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餐厅服务员  餐厅传菜员  餐厅经理  餐厅领班  
请保安相劝  主动上前制止  动员同桌客人  要求同桌客人  
餐厅繁忙时段、人员不足的情况下,可以安排其他岗位员工协助早餐服务  早餐繁忙时间段,餐厅厨师需要协助餐厅服务员添加自助餐台上的食品  前台员工在客人预订时可需要协助餐厅进行早餐推荐  客房员工在清洁房间时需要协助餐厅员工,收拾客人房间内的餐、酒具  
餐厅服务员的优质服务  客人的高标准消费  餐厅良好的就餐环境  满足客人的无理要求  
领位员  服务员  餐厅经理  餐厅总领班  
迎宾员  服务员  餐厅经理  餐厅领班  
财务办公室  餐厅门口,通风处  一个比较安静的相对能够隔离的空间里  餐厅客人较多的地方  
当客人在餐厅就餐完毕后没结帐就走人,这时候服务员要大声的要求客人买单  当客人在禁烟餐厅抽烟,这时候服务员要走过去制止客人,并要求客人熄灭香烟  当客人打碎餐具时,服务员要走过去,告诉客人打碎餐具要照价赔偿,并帮客人将碎餐具扫干净  当客人打碎酒瓶时,服务员要微笑示意,告诉客人没关系,并帮客人打扫干净  

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