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客货共线铁路站内相邻两线只有一条通行超限货物列车,最小线间距规定为 ()。
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中国铁路《铁路减速顶操作人员理论知识考试题库一》真题及答案
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客货共线铁路线间距站内相邻两线均需通行超限货物列车线间最小距离为
4200mm
4400mm
5300mm
4000mm
客货共线铁路线间距站内相邻两线只有一条通行超限货物列车线间最小距离为
4200mm
4400mm
5000mm
4000mm
客货共线铁路车站相邻两线只有一条通行超限货物列车则线间最小距离为mm
5000
4800
4600
4000
客货共线铁路站内相邻两线均需通行超限货物列车线间装有高柱信号机时线间最小距离为多少
客货共线铁路站内相邻两线只有一条通行超限货物列车最小线间距规定为
站内相邻两线只有一条通行超限货物列车线间最小的距离规定为
5500mm
5300mm
5200mm
5000mm
客货共线铁路站内相邻两线只有一条通行超限货物列车线间装有高柱信号机时线间最小距离为多少
客货共线铁路站内相邻两线均需通行超限货物列车时线间最小距离规定为
超限列车应接入固定线路站内相邻两线只有一条通行超限货物列车时其线间最小距离规定为mm
5500
5300
5200
5000
在客货共线的线路上站内相邻两线均需通行超限货物列车时线间最小距 离为mm
5500
5000
5300
5200
客货共线铁路站内相邻两线只有一条通行超限货物列车线间最小距离为多少
客货共线铁路车站内相邻两线均需通行超限货物列车时线间最小距离 为mm
4000
5000
5300
5500
客货共线铁路站内相邻两线均需通行超限货物列车最小股道间距为毫米
站内相邻两线只有一条通行超限货物列车线间最小距离规定为mm
500
5300
5200
5000
站内相邻两线只有一条通行超限货物列车时其线间距为
5000mm
5300mm
5500mm
6000mm
站内相邻两线只有一条通行超限货物列车线间最小距离是mm.
4000
4500
5000
5500
站内线间设有高柱信号机时相邻两线含正线只有一条通行超限货物列车其线间最小距离为mm
5000
5200
5300
5500
客货共线铁路站内相邻两线均需通过超限货物列车线间最小距离规定为 mm
5300
4800
5000
5500
客货共线条件下站内相邻两线只有一条通行超限货物列车时线间最小距离为
4000mm
5000mm
5200mm
5500mm
客货共线铁路当车站内相邻两线只有一线通行超限货物列车时线间最小距离为mm
4000
5000
5200
5500
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构成主坯原料的水在主坯工艺中最主要的作用是调节面坯的软硬
生焖的工艺流程是生肉料泡油或酱爆→下汤水及调味品→烹酒→猛火猛制 →勾芡→成品
炭疽口蹄疫猪瘟囊虫病猪丹毒等是由病畜传入的人畜共患疾病或引 起人体其它病症的疾病种类
减少加热时间便是保护食品原料中的营养的有效方法
焗发的干货原料在局前直接放进水中
草菇肉质爽滑鲜甜以质嫩肉厚清香无异味为好夏秋季产量最多
原料刀工成形的种类有丁丝粒片蓉米块条件段花等
炖烹调法可分为原炖法和清炖法两种烹调方法
鸡蛋液经搅打可裹进大量的气泡气泡均匀地分布于主坯中能够使主坯组织 膨松
管理的五大职能是计划组织指挥协调和控制
在烹调中酸味须与甜味混合才能形成可口的美味
干鲍鱼以日本出产的最好种类有网鲍窝麻鲍吉品鲍等
鲜料干制的目的是便于保藏便于运输增加风味
合理烹调主要研究的是营养成分的保护和食品卫生问题
盐蒸技法蒸制的时间与无盐的蒸法一样
蛋白质的起泡性与PH值无关
蒸制烫面制品一般需要足气蒸25~30分钟才能成熟
煎制菜式的原料其形状以扁平平整为主
月饼的油润度主要取决于炕的色泽和火候
咸味在调味中除了能赋予菜品滋味之外还具有提鲜增甜解腻除腥等作 用
烹调方法的定义和划分与加热关系十分密切
席上点心的质量高低及数量多少与规格档次无关
宰杀水鱼时烫甲鱼除外衣的水温应该是85℃以上
糖醋排骨菜肴的料头是由|蒜蓉椒件和葱度组成
生焖的工艺流程是生肉料泡油或酱爆→下汤水及调味品→烹酒→猛火猛制 →勾芡→成品
将含香的原料加工成各种形态根据菜肴的分类和原料的性味形成固定的配 用组合这种固定的组合辅料称作为料头
按菜式的属性分扣蒸法可分为生扣法和熟扣法
根据配菜物件分类配菜可分为热菜配菜和冷菜配菜两种类型
煎制菜式的原料其形状以扁平平整为主
面包改良剂能增强面包的软糯度改善面包色泽
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