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使用食品添加剂不应对人体产生任何健康危害 使用食品添加剂不应掩盖食品腐败变质 使用食品添加剂有利于提高食品的价格 使用食品添加剂不应降低食品本身营养价值 食品添加剂在食品中的使用量应尽可能降低
改善食品品质 防止食品腐败变质 改善食品感官性状 掩盖食品腐败变质
控制食品中微生物繁殖，防止食品腐败变质，延长食品的保质期。 防止食品在保存过程中变色、变味、变质。 满足食品加工工艺的需要。 使食品的感官性状和营养特性更好。 以上都是
食品的色泽 食品内部组织状态 食品的感官性状 食品的食用价值
防止食品腐败变质 改善食品的品质 改善食品质量 提高食品营养价值 加工工艺的需要
经实验证明，天然的食品添加剂比人工化学合成的安全 因为食品添加剂对人的身体有危害性，所以在食品中不应该使用添加剂 防腐剂是能抑制食品中微生物的繁殖，防止食品腐败变质，延长食品保存期的物质，一般包括酸型防腐剂、酯型防腐剂两种 漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、增味剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料都属于食品添加剂
苯甲酸钠 山梨酸钾 丙酸钙 双乙酸钠 二丁基羟甲苯
不应对人体产生任何健康危害 不应以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂 不应改变食品的色香味 不应降低食品本身的营养价值 不应掩盖食品腐败变质
防止油脂被氧化 防食品褐变 增加体内抗氧化营养素 防食品脱色 防食品腐败变质
食品添加剂必须经过安全性毒理学评价 某些食品添加剂具有毒性，应尽可能不用或少用 食品添加剂不应破坏食品本身的营养成分，不影响食品的质量和风味 食品添加剂不能用来掩盖食品腐败变质的缺陷 食品添加剂用于食品后不能分解产生新的有毒有害的物质
防腐剂对人体有危害 防腐剂对人体没有危害 加入防腐剂的食品永远不会腐败变质 每一种食品添加剂都要求有一定的剂量限制
防止食品腐败变质 改善食品感官性状及物理状态 提高食品质量及花色品种 提高食品营养价值 以上都是
增强食品的保藏性，防止腐败变质 改善食品的感官性状 不利于食品的加工 保持或提高食品的营养价值
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