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筷架摆放于骨碟右侧，距离调味碟（）。

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10人宴会桌餐酒具摆放大致可以用托盘分为五次托放第一托骨碟勺垫瓷勺第二托

叠好的餐巾花筷子、筷架烟灰缸葡萄酒杯、白酒杯

西餐台面常见的有方桌台面和圆桌台面西餐台面的小件餐具一般由筷汤匙骨碟搁碟味碟二汤碗和各种酒杯组成

中餐厅摆放餐具时要求骨碟之间的间距相等与桌边的距离是

1cm 1.5cm 2cm 2.5cm

口汤碗与味碟放于骨盆上方距离骨盆㎝

1 1.5 2 2.5

在中餐摆台中下列哪些做法是正确的

餐碟摆在每位宾客所对台面的正中。筷子摆在餐碟的右侧，筷头距桌边1厘米。酒具摆放从左到右依次摆放水杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯。汤碗摆在餐碟左侧。

摆放筷子时要求筷套离桌边15厘米筷子离骨碟3厘米

菜单摆放于正副主人位

餐碟上餐具前方左侧右侧

撤换骨碟时应是

先将脏的骨碟一一撤下先将干净骨碟一一换上先撤去脏的骨碟后，再将干净骨碟换上先将干净的骨碟一一上上去，再将脏骨碟一一撤去

筷架应摆放在骨碟的侧与勺垫的横向中心为一条线

将干净的骨碟从客人的然后将用过的骨碟撤下

右侧摆放左侧摆放右后位摆放左后位摆放

勺垫摆在骨碟的正前方距离碟边

0.5cm 1cm 2cm 3cm

中餐宴会摆台骨碟的摆放要求是离桌边1.5厘米骨碟之间距离均匀

骨碟摆放碟边距桌边_____________厘米

筷架应放在骨碟的

上方左侧右侧左上方

北京烤鸭的分菜方法是服务员将吃碟摆放于放好饼逐一将大葱面酱和鸭肉放于饼上转动转台逐一卷起饼送到客人面

客人右侧客人左侧菜肴的周围客人的前面

上甜品水果前应撤去除以外的全部餐具

牙签骨碟筷子酒杯调味碟

中餐宴会摆台第一托一般摆放的物品为

酒具筷架筷子汤勺骨碟烟灰缸

摆放筷架和筷子时注意筷子离骨碟cm

1 2 3 4

中餐摆台摆放筷子时应注意筷子和骨碟之间的间距正确的距离是

1CM 2CM 3CM 4CM

中餐摆台的程序和规格要求可根据实际情况制订一般摆放餐具的第一步骤是

摆放筷架和筷子骨碟定位摆放调味碟摆放汤碗和汤勺

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