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酒店申购的客用品到货后,采购申请人和相关部门负责人核对数量、品种、规格和质量。核对完毕后,各取一件物品交至店长处。 店长取出样品与物品进行核对,可从外包装、手感、颜色等逐一比对。检验无误后,店长收集样品继续保存留用,核对的物品交还给部门负责人; 若发现物品与样品有差异,则及时与供应商取得联系或致电采购部反馈情况,沟通确认后可作退货处理。 以上选项皆对
减少客房客用物品的配置 减少客房客用物品的更换 减少客用消耗品的包装 调整客房客用物品的发放方法 调整客房整理的次数
检查员工的仪表仪容 向员工发放房卡钥匙、对讲机和《客房服务员工作报表》 实施岗前小培训,提示当日单项清洁项目 统计昨日客用品数量,督导员工补充客用品
客用消耗品 客用固定物品 文具及租借物品 多次性消耗品
客用品盘点包括易耗品盘点和低值易耗品盘点,相关盘点表格由客房经理保存; 客用品盘点由客房经理/领班进行,运营经理复核签字,若出现差异时,则在备注中说明原因; 盘点时,对应的库存客用易耗品数量须记录在《每日客用品统计表》的“实盘数”中 盘点后,客房经理根据库存数量向店长提出申购需求,店长审批后,可进行申购。
客用消耗品申领单 客用物品配备存量表 客用消耗品汇总表 客用消耗品盘存表表
加工烹调质量 协调沟通质量 操作表演质量 菜点酒水质量
补充多一套客用品,不撤除客人用过的客用品 不补充缺少的物品,撤下用过的物品 补充缺少的物品、撤下用过的物品 不补充缺少的物品,撤下用过的物品
员工不允许带包上岗 门口设查包警卫 检查与督导 公共区域安装摄像头
查房时,关注客用品的摆放质量与物品质量 巡视检查中,关注服务员《客房服务工作报表》“合计数”填写是否与实际相符 根据员工的需求,每天的任意时间都可发放客用品 关注员工客用品使用中,有无浪费、私拿的现象