黄曲霉毒素在（）条件下，可被破坏结构除毒；而其在体内反应中，（）为解毒反应，（）为增毒反应。

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对黄曲霉毒素最敏感的动物是猪黄曲霉毒素主要引起肝癌黄曲霉毒素主要污染大米和麦子 200℃高温可以破坏黄曲霉毒素酸性条件下黄曲霉毒素的内醋环可以破坏

100℃ 150℃ 230℃ 280℃

黄曲霉毒素河豚毒素蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素肉毒毒素葡萄球菌肠毒素

黄曲霉毒素M1 黄曲霉毒素B1 黄曲霉毒素G1 黄曲霉毒素B2 黄曲霉毒素Pl

黄曲霉毒素属于化学致癌因子癌变的细胞可被免疫系统识别并清除黄曲霉毒素进入人体后，机体免疫力降低，患恶性肿瘤的概率增加黄曲霉毒素会损伤DNA分子，诱发人体细胞内产生原癌基因和抑癌基因

黄曲霉毒素是一种毒性极强的剧毒物质黄曲霉毒素的危害性在于对人体及动物肝脏组织的破坏作用其中M1和M2主要存在于牛奶中 B1是M1在体内的代谢产物

黄曲霉毒素M1 黄曲霉毒素B1 黄曲霉毒素G1 黄曲霉毒素B2 黄曲霉毒素P1

黄曲霉毒素蜡样芽胞杆菌产生的呕吐毒素河豚毒素肉毒毒素葡萄球菌肠毒素

黄曲霉毒素M1 黄曲霉毒素H1 黄曲霉毒醇 2，3-二羟黄曲霉毒素B1 黄曲霉毒素P1

黄曲霉毒素蜡样芽胞杆菌产生的呕吐毒素河豚毒素肉毒毒素葡萄球菌肠毒素

强碱加热至摄氏280度真空干燥氧化强酸