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蛋白质以阴离子状态存在时溶液的pH 蛋白质以兼性离子状态存在时溶液的pH 蛋白质以阳离子状态存在时溶液的pH 蛋白质电解度最大时溶液的pH 蛋白质在电场移动距最小时溶液的pH
蛋白质溶液浓度低 蛋白质溶液中有“布朗运动” 反复冻融 蛋白质表面的水化膜 调节溶液pH到等电点
可使蛋白质稳定性增加 可使蛋白质表面的净电荷不变 可使蛋白质表面的净电荷增加 可使蛋白质稳定性降低，易于析出 对蛋白质表面水化膜无影响
蛋白质稳定性增加 蛋白质稳定性降低，易于沉出 蛋白质表面的净电荷增加 蛋白质表面的净电荷不变 蛋白质开始变性
蛋白质溶液的 pH=7时溶液的pH值 蛋白质溶液的 pH=7.4时溶液的pH值 蛋白质分子呈正离子状态时的溶液的 pH值 蛋白质呈负离子状态时的溶液 pH值 蛋白质分子呈兼性离子状态时的溶液的 pH值
中和电荷，破坏水化膜 与蛋白质结合成不溶性蛋白盐 降低蛋白质溶液的介电常数 调节蛋白质溶液的等电点 使蛋白质溶液的pH值等于蛋白质等电点
蛋白质稳定性增加 蛋白质稳定性降低，易于沉出 蛋白质表面的净电荷增加 蛋白质表面的净电荷不变 蛋白质开始变性
蛋白质溶液的pH等于7.4时溶液的pH 蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pH 蛋白质溶液的pH等于7时溶液的pH 蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH 蛋白质的正电荷与负电荷相等时溶液的pH
蛋白质溶液浓度低 蛋白质溶液中有“布朗运动” 反复冻融 蛋白质表面的水化膜 调节溶液pH到等电点
可使蛋白质稳定性增加 可使蛋白质表面的净电荷不变 可使蛋白质表面的净电荷增加 可使蛋白质稳定性降低，易于析出 对蛋白质表面水化膜无影响
蛋白质以阳离子状态存在时溶液的pH 蛋白质以阴离子状态存在时溶液的pH 蛋白质以兼性离子状态存在时溶液的pH 蛋白质溶解度最大时溶液的pH 蛋白质在电场移动距最大时溶液的pH
蛋白质稳定性降低，易于沉淀 蛋白质表面的净电荷增加 蛋白质稳定性增加 蛋白质表面的净电荷不变 蛋白质开始变性
能使蛋白质变性沉淀时溶液的pH指 蛋白质分子呈无电何状态时溶液的pH 蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH 蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pH 蛋白质分子呈正电荷和负电荷相等时溶液的pH
蛋白质稳定性增加 蛋白质稳定性降低，易于沉出 蛋白质表面的净电荷增加 蛋白履表面的净电荷不变 蛋白质开始变性
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