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馅料是体现点心 __________ 的主要材料，馅料的质量直接影响点心的质量。

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中式面点师考试《中式面点师(中级)模拟考试十六》真题及答案点击查看

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广式点心特别善于利用瓜果蔬菜类豆类杂粮类及鱼虾为坯馅料

未用完的点心馅料半成品点心应在冷柜内存放并在规定存放期限内使用

点心的馅料和皮要配搭经过恰当的刀工处理便于保证成品质量

烹调入味造型皮馅结合

未用完的点心馅料半成品点心可在常温下存放但需在存放期限内使用

造成制品馅料流出的大多原因是

馅料不当馅料过硬馅料过少馅料过多

点心的馅料和皮要配搭经过恰当的刀工处理便于保证成品质量

烹调入味造型皮馅结合

安虾即小虾干又名是制作广东点心安虾咸水角馅料的主要材料

虾皮虾干虾米海米

未用完的点心馅料半成品点心应在冷柜内存放期限内使用

冬菇在点心中不是烹制馅料的理想原料

西式面点常用的馅料类有巧克力馅料奶油馅料鲜果馅料等

面包计司馅料苹果馅料计司类馅料鲜果酥盒馅料

拼边的构思不包括

筵席的规格点心的馅料点心的色泽客人的身份

用蒸制方法加温的点心品种其馅料的味道要__________

馅料是体现点心口味的主要材料馅料的质量直接影响点心的

口味质感质量卖相

点心的馅料和皮要配搭经过恰当的刀工处理便于保证成品的质量

烹调入味造型皮馅结合

札于是制作展品的主要原料

馅料动植物装饰品胶冻类甜食大型点心模型

札干是制作展品的主要原料

馅料动植物装饰品胶冻类甜食大型点心模型

点心的是吸引顾客购买欲望的主要因素

面皮种类馅料规格色泽

馅料是体现点心的主要材料馅料的质量直接影响点心的质量

味道风味味型口味

西式面点常用的馅料类有巧克力馅料鲜果馅料计司类馅料等

面包计司馅料奶油馅料苹果馅料鲜果酥盒馅料

馅料是体现点心口味的主要材料馅料的质量影响点心的质量

间接直接间接与直接不

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