辐照剂量（ μW.s/cm2 ） = 辐照强度（ μW/cm2 ）×辐照面积（ cm2 ）；辐照剂量（ μW.s/cm2 ） = 辐照面积（ cm2 ）×照射时间（ s）；辐照剂量（ μW.s/cm2 ） =辐照强度（ μW/cm2 ）×照射时间（ s）；辐照剂量（ μW.s/cm2 ） =辐照范围（ m2 ）×照射时间（ s）。

下列剂量以下辐照的食品对人体是安全的

1kGy 10kGy 100kGy 1000kGy 1Gy

根据辐射剂量及目的的不同食品辐照有三种类型即辐照耐贮杀菌

食品辐照剂量超过多少时需要进行安全性评价

5Gy 8Gy 10Gy 15Gy 20Gyy

辐照食品进入市场供消费者识别辐照食品的是哪一项

辐照剂量指标感官性状及有效期辐照标识产品批准部门营养、毒理、辐解产物及微生物指标

食品辐照依据所采用的剂量和辐照目的可分为三种类型以下选项中符合低剂量辐照应用目的一项是

达到商业无菌减少非芽孢致病微生物的数量抑制发芽，杀死昆虫和肉类的病原微生物，延迟鲜活食品的后熟降低水分含量

下列关于食品灭菌手段辐照的说法中不正确的是

辐照不用加热辐照已经被FDA允许一般干质的食品采用辐照灭菌辐照不可以用于方面调料包的杀菌

根据辐射剂量及目的的不同食品辐照有三种类型即辐照阿氏杀菌辐照巴氏杀菌杀菌

辐照剂量最低在多少时，食品要出现辐照臭（）

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