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泡夫用英文表示为 ( )。
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西式面点师考试《西式面点师初级复习题五》真题及答案
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坚果用英文表示为
nat
nut
mint
rum
多重比较的结果通常用字母表示平均数右上角具有相同英文字母表示差异具有不同英文字母表示差异用小写英文字
挤压用英文表示为
mechanical
stamp
extrasion
传声器又称麦克风用英文表示为Microphone
扬声器俗称喇叭用英文表示为Loudspeaker
泡夫是用温水制作的面团
电控汽油喷射系统用英文表示为
板坯用英文表示为
stock
billet
slab
圆形泡夫的英文名称是
Creampuff
Rollpuff
Roundbuff
Creambuff
电控燃油喷射系统用英文缩写表示为电子点火系统用英文缩写表示为或EST怠速控制系统用英文表示为ISC
泡夫的英文译音是
Pauffe
Puff
buffle
buche
预付费业务用英文表示为___
泡夫用英文表示为
sauCe
Cream puff
Cream straw
noodle
后付费业务用英文表示为___
补SIM/UIM卡用英文表示为___
流标用英文表示为
电控燃油喷射系统用英文表示为怠速控制系统用英文表示为
奶油泡夫是英文的译音
parfait
jellypuff
creampuff
careammilk
奶油泡夫是英文的译音
parfait
jellypuff
creampuff
careammilk正
真空电磁阀用英文字母表示为谐波增压控制系统用英文字母表示为
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在捏制混酥面坯成型时动作要快灵活否则
原料加工后的单位成本等于乘以原料购进价
Knife是指
对于标准宴会套餐所用的甜点盘下列说法错误的是
甜点盛放到玻璃杯制品中再放上相应的装饰品和其他配料的方法简单明快立体 感强下列零点甜点中除外常采用此方法装盘
下列行为不正确的是
一般情况下制作软质面包时鲜酵母的用量为面粉用量的是
制作意大利蛋清黄油酱时搅拌蛋清的搅拌缸有存在时不会影响蛋清的打发
黑森林蛋糕面糊是采用的工艺方法制作的
果冻制作中若结力使用过量将会使成品
在大多数情况下软质面包生坯的其所用的烘烤温度越高时间越短
从理论上讲菜点的价格是由构成的
成本可以为企业经验决策提供
在厨房范围内是指构成产品的原料耗费之和
下列中不属于食品存放四隔离制度的选项是
面包的品种繁多按面包划分有软质面包硬质面包脆皮面包和松质面包等四 大类
毛利额与成本的比率是
保护接零是将电器设备的外壳与相接
下列都属于装饰造型类制品的是
下列对维生素B1的生理功能叙述中不正确的选项是
亚油酸是人体营养中最重要的
制作混批面坯时如果面粉筋度太高则在搅拌面团的整形过程中易揉捏出筋使之在 烘烤中产品坚硬失去应有的松酥的品质
在大型宴会自助餐上法式小甜点类可以混合码放在上以突出整体效果
蜂蜜饴糖淀粉糖浆要防止污染
同一规格质量的原料由于加工技术的不同原料的出材率
的一般计算方法是标准体重千克=[身高厘米-105]X0.9
影响气体混合物爆炸极限的主要因素有温度介质和着火源等
本月耗用原料成本等于厨房月初结存额加上本月额减去月末盘存额
在构图中要以表现为主
在潮湿高温和有导电尘埃的环境中要使用电压
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