中餐宴会铺台注意事项有使用托盘铺台、讲究清洁卫生、操作时动作轻、（）四项。

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轨道板粗铺时，应使接地端子的方向与综合接地的设计方向一致轨道板起吊并移至铺板位置后，施工人员扶稳轨道板缓慢将轨道板落在平地上。落板时应防止轨道板撞击凸形挡台。

摆台餐巾折花托盘斟酒

标准文明艺术性卫生

尊重宾客的风俗习惯、饮食特点符合宾客的礼仪形式保持台面的清洁卫生艺术美观、方便宾客

先右后左先左后右顺时针方向逆时针方向

酒杯水杯味碟水杯、味碟

使用水泥砂浆进行铺贴的石材，必须在铺贴的同时利用一些防水或防油等防护性胶剂涂抹于石材的背面进行防护楼内石材日常清洁中尽量使用湿法清洁，少使用干法清洁石材表面光滑易于清洁，使用前不需要防污处理强酸强碱类会对石材类造成严重的损害，不能使用

中缝凸面朝上四边下垂均匀一次到位操作熟练

方桌圆桌长桌长条台

托盘摆台斟酒叠花上菜分菜卫生动作

无菌巾边缘对齐无菌巾避免潮湿手术台托盘用双层无菌巾有效期不超过4小时铺盘时手套破裂及时更换

摆台标准餐台、餐椅摆放整齐无坏损餐具摆放标准水杯摆放标准