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食物中毒属于食源性疾病的范畴 食物中毒包括暴饮暴食引起的急性肠炎 食源性肠道传染病不属于食物中毒 肠道寄生虫也不属于食物中毒
食物中毒均无传染性 食物中毒可分为细菌性和非细菌性两种 食物中毒病程有自限性，不会引起死亡 食物中毒后都可产生免疫力，罕有重复发病 预防接种可减少食物中毒的发生
防止食品在加工、储运过程中被污染 防止病原体繁殖而产生毒素 杀灭病原体或破坏毒素 严格执行卫生法规 剩饭可通过加热来预防葡萄球菌中毒
合理膳食，按时用餐 不挑食，不偏食，不暴饮暴食 预防食物中毒 饭后可进行剧烈运动，以助消化
细菌性食物中毒 真菌及其毒素食物中毒 动物性食物中毒 植物性食物中毒 沙门菌食物中毒
苦井水中毒可用美蓝解毒 催吐和洗胃是所有急性食物中毒早期治疗的重要措施 阿托品是有机磷农药中毒的特效药之一 食用前充分加热可预防河豚鱼中毒
阿托品是有机磷农药中毒的特效药之一 催吐和洗胃是所有急性食物中毒早期治疗的重要措施 苦井水中毒可用美蓝解毒 食用前充分加热可预防河豚鱼中毒 食用前充分加热可有效预防感染型细菌性食物中毒
食物中毒发生的时间、地点、单位 中毒人数和死亡人数、中毒症状、发生的原因及采取的措施 需要解决的问题和要求 现场调查的结果
不得饮用未经检测的水 不得采购未经检疫的食品 不得将生、熟食品混装、混放 餐具必须及时清洗流消毒
该菌的一个显著特点是嗜盐 引起食物中毒主要经海产品或盐腌食品传播 预防措施是食物应加热后食用 可通过神奈川试验判断菌株的致病性 该菌感染仅致食物中毒
不吃腐败变质的食物 多喝白开水促进排汗 生吃水产 少吃冷粥、凉粉等凉食
食物中毒均无传染性 食物中毒病程有自限性不会引起死亡 食物中毒有细菌性和非细菌性两种 食物中毒后都可产生免疫力，罕有重复感染 预防接种可减少食物中毒发生
合理膳食、按时用餐 不挑食、不偏食、不暴饮暴食 预防食物中毒 饭后要立即进行剧烈运动，以助消化
有病因食物 发病急剧 有类似症状 有传染性 无传染性
禁食腐烂变质的蔬菜 防止误食亚硝酸盐 不用苦井水煮饭 进食腌制一周的蔬菜
食物中毒属于食源性疾病的范畴 食物中毒包括暴饮暴食引起的急性肠炎 食源性肠道传染病不属于食物中毒 肠道寄生虫病也不属于食物中毒
严格执行卫生法规 防止食品在加工、储运过程中污染 杀灭病原体或破坏毒素 防止病原体繁殖而产生毒素 剩饭可通过加热来预防葡萄球菌中毒
最适生长温度为15～20℃ 革兰阴性菌 以感染型食物中毒为主 中毒多发生在夏秋季 不耐高温
中毒多发在夏秋季 最适生长温度为15～20℃ 以感染型食物中毒为主 革兰阴性菌 不耐高温
不得饮用未经检测的水 不得采购未经检疫的食品 不得将生、熟食品混装、混放 餐具必须及时清洗流消毒
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