你可能感兴趣的试题
餐饮业是一个古老而又充满活力的行业 餐饮业是一个开放而又封闭的行业 餐饮业是一个容易进入而又难以突破的行业，是一个辛苦而又快回报的行业 餐饮业是一个成功了却找不到钥匙的行业
餐饮业是国民经济的重要行业 餐饮业是旅游业的重要基础设施和文化旅游资源 餐饮业能够改变人们的生活方式 增加劳动就业机会
厨房可做大量预制生产 生产和销售必须相互依存，很难异地进行 厨房产品无需求时不可制作 产品的销售量直接受到场地、时间的限制
冷食制作间的入口处应设有前室 冷荤成品要在单间内拼配，在入口处设有洗手设备的前室 副食粗加工宜分设肉禽,水产的工作台和清洗池 垂直运输食梯应分生熟
窗台宜做成不易放置物品的形式 产生油烟的设备上部应加设附有机械排风及油烟过滤器的排气装置 厨房加工间各阴角宜做成弧形 应设工作人员厕所，如厕所朝向加工间，则厕所应设前室
副食粗加工宜分设肉禽、水产的工作台和清洗池 冷食制作间的入口处应设有前室 冷荤成品要在单间内拼配，在入口处设有洗手设备的前室 垂直运输食梯应分生熟
不同于营养师又区别于厨师 不必掌握餐饮业一般厨师的专业知识和菜肴制作技艺 具有营养师配膳职能能运用营养学基本知识配制符合不同人群营养要求的餐饮品 这个新职业，新工种在未来的中国餐饮业发展中将起到举足轻重的作用。
目前餐饮企业在经营中特别注重经营特色，不提倡功能的多样化。 餐饮业的发展规模和速度在一定程度上是建立在社会经济和旅游发展基础上的。 一个地区、城市的旅游业越发达，作为旅游业食、住、行、游、购、娱六大要素中重要组成部分的餐饮业就越发达。 现代餐饮业的发展应该淡化地区的文化特点，而应注重与国际化的接轨。 餐饮业不仅仅是一种旅游的基础设施，而且又是一种重要的文化旅游资源。
湘公网安备 43130202000226号