首页试卷库试题库

当前位置： X题卡 > 所有题目 > 题目详情

（）控制发酵最有效的原料是。

查看本题答案

包含此试题的试卷

烘焙工考试《烘焙工考试》真题及答案点击查看

你可能感兴趣的试题

严格控制发酵条件是保证发酵正常进行的关键直接关系到是否能得到质高量多的理想产物通常所指的发酵条件控制

严格控制发酵条件是保证发酵正常进行的关键直接关系到是否能得到质量高产量多的理想产物通常所指的发酵条件

温度控制溶氧控制 pH控制酶的控制

鱼露是以为原料经腌制发酵后提炼的一种鲜味调味品

生物乙醇是化石汽油的良好替代品美国主要以玉米为原料生产燃料乙醇我国则坚持不与人争粮不与粮争地原则利用

使用秸秆作为原料使能量得到了更有效的利用对秸秆进行“酶解”主要用的是纤维素酶乳酸菌可以代替酵母菌用于生物乙醇的生产 “酵母发酵”环节需要严格控制发酵灌中的氧气供应

代谢控制发酵

脆皮面包要严格控制发酵时间若发酵时间过短则面团整形容易破裂

表皮薄表皮厚表皮软表皮硬

严格控制发酵条件是保证发酵正常进行的关键直接关系到是否能得到质高量多的理想产物通常所指的发酵条件控制

温度控制溶氧控制 pH控制酶的控制

严格控制发酵条件是保证发酵正常进行的关键直接关系到是否能得到质量高产量多的理想产物通常所指的发酵条件

温度控制溶氧控制 pH控制酶的控制

下列哪种措施不能有效防止和控制发酵过程中的杂菌污染

对培养基进行灭菌对发酵罐进行灭菌改善操作环境发酵时保持纯种状态

发酵技术是指利用______的发酵作用运用一些技术手段控制发酵过程大规模生产发酵产品的技术传统的发酵

控制发酵液中溶解氧的意义

脆皮面包要严格控制发酵时间发酵时间过长面团表皮

容易结皮容易剥落容易结块容易凸起

如何控制发酵最适宜温度

脆皮面包要严格控制发酵时间若发酵时间过短则面团表皮厚整形容易破裂

控制发酵液PH值遇到矛盾时如何解决

可以有效控制发酵液的基质浓度提高发酵产率

分批发酵连续发酵补料分批发酵糖类发酵

在发酵工业生产中过去是直接假如酸或碱来控制发酵液的PH值现在常用和来控制

采用传统发酵工艺生产原料药的工艺控制重点内容包括工作的维护和扩增培养的控制发酵过程中的监控等

严格控制发酵条件是保证发酵正常进行的关键直接关系到能否得到质高量多的理想产物通常所指的发酵条件控制不

温度控制溶氧量的控制 pH的控制酶的控制

如何控制发酵液中磷的浓度

热门试题

更多

热门题库

更多

中国餐饮业职业经理人资格考试烘焙工考试豆制品加工考试粮油质量检验员考试西式面点师考试粮油保管员西式烹调师考试食品安全师风电场运行管理风电运检风电场安全风电场电气煤气站煤气操作考试燃气知识综合题燃气输配应知应会水煤气炉工考试