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@B. D四种物质，它们能发生下列反应：A+B=C+D，已知12g A与14g B物质恰好完全反应，生成18g C和一定量的D，若要获得12g D，需要参加反应的A物质的质量为（ ）
A．12g B．14g C．18g 15g
植物油能使溴水褪色 皂化反应是指油脂在碱性条件下的水解过程 硬水使肥皂的去污能力减弱是因为发生了沉淀反应 油脂的水解反应称皂化反应
+B=C+D中，若12g A.与一定量的 恰好完全反应，生成28g 和2g ，则参加反应的B.的质量为（ ） A.8g B.18g C.28gD.30g
碘值是使1g大豆油完全碘化所需碘单质的质量 皂化值是使100g大豆油中含有的游离脂肪酸完全中和所需氢氧化钾的质量 酸值是中和并皂化1g大豆油中游离脂肪酸和所结合成酯类所需氢氧化钾的质量 酸值反映了油脂的酸败程度 碘值可以用来评定油脂的种类和纯度
高级脂肪酸甘油酯是高分子化合物 天然的不饱和高级脂肪酸甘油酯都是混甘油酯 植物油可以使酸性高锰酸钾溶液褪色 油脂皂化完全后原有的液体分层现象消失
判定油脂纯度 估算油脂皂化时的加碱量 估计制皂工业的肥皂产率 测定油和脂肪酸中游离脂肪酸和甘油酯的含量
碱溶液表面活性剂 酸溶液表面活性剂 碱溶液表面吸附剂 酸溶液表面吸附剂
不含其他杂质的天然油脂属于纯净物 油脂在酸性条件下水解称为皂化 油脂的烃基部分饱和程度越大，熔点越低 各种油脂水解后的产物中都有甘油
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