食品营养价值的取决因素-X题卡

主坯制作工艺,只要合理操作,营养价值就高。主坯本身营养丰富,则其营养价值就高。主坏营养价值的高低取决于所用原料本身营养成分的含量和加工工艺中对营养素破坏的程度。主坯营养价值的高低取决于所用原料本身的营养成分。

营养素的含量与机体需要的比例不同人群需求不同食品所含营养素与能量能满足人体需要的程度食品中营养素种类与含量能满足的程度不同食品营养价值不同

不同食品营养价值不同营养素的含量与机体需要的比例不同人群需求不同食品中营养素种类与含量能满足的程度食品所含营养素与能量能满足人体需要的程度

主坯营养价值的高低取决于所用原料本身营养成分的含量和加工工艺中对营养素破坏的程度凡主坯本身营养丰富，其营养价值就高主坯营养价值的高低取决于所用原料本身的营养成分主坯制作工艺，只要合理操作营养价值就高

食品的色香味食品的性质食品的烹调食品营养素的种类、数量及相互比例食品的价格

食品中营养素的种类食品中营养素的数量营养素相互间比例消化吸收率食品的来源

食品被人体消化吸收的程度营养素的种类是否齐全营养素的比例是否适宜营养素的数量是否充足以上都正确

主坯营养价值的高低取决于所用原料本身营养成分的含量和加工工艺中对营养素破坏的程度凡主坯本身营养丰富，其营养价值就高主坯营养价值的高低取决于所用原料本身的营养成分主坯制作工艺，只要合理操作营养价值就高

营养成分含量营养成分的利用率食品的价格营养成分的消化吸收率食品的感官质量

食品的水分活度食品的PH值食品的氧化还原电位食品的营养价值的高低

食物营养价值指某种食品所含营养素和能量满足人体营养需要的程度食物中营养素种类是否齐全决定食物营养价值的高低不同种类的食品，其营养价值也不同食物的营养价值都是相对的同一种食品的营养价值是一样

食品的色、香、味食品的性质食品的烹调食品中营养素的种类数量及相互比例食品的价格

食品营养价值的取决因素（）