选购或保存食品时要注意食品的-X题卡

<4.0 4.5～5.5 5.5～6.5 6.6～7.0 >8.0

盐腌制食品是因为盐可以形成高渗环境，抑制了微生物的生理活动真空保存食物可以破坏需氧菌类的生存环境充入氮气保存食品是为了隔__品与氧气接触冷藏保存食品是因为低温可以将细菌冻死

盐腌制食品是因为盐可以形成高渗环境，抑制了微生物的生理活动真空保存食物可以破坏需氧菌类的生存环境充入氮气保存食品是为了隔__品与氧气接触冷藏保存食品是因为低温可以将细菌冻死

在选购冷冻食品时，一定要注意标签上的生产日期，冷冻时间超过两个月的食品尽量不要食用冷冻食品存放时间过长很容易变质买回冷冻食品后，如果已经完全化开，应该放回冰箱充分冷冻后再取出食用买回冷冻食品后，如果已经完全化开，最好马上食用

铁罐保存食物铝罐保存食物木盒保存食物玻璃瓶保存食品

盐腌制的食品是因为盐可以形成高渗环境，抑制了微生物的生理活动真空保存食物可以破坏需氧菌类的生存环境充入氮气保存食品是为了隔__品和氧气的接触冷藏保存食物是因为低温可以将细菌冻死

<4.0 4.5～5.5 5.5～6.5 6.6～7.0 >8.0

盐腌制食品是因为盐可以形成高渗环境，抑制了微生物的生理活动真空保存食物可以破坏需氧菌类的生存环境冷藏保存食品是因为低温可以将细菌杀死充入氮气保存食品是为了隔__品与氧气接触

冷藏可以抑制食品中微生物的生长超过保质期的食品仍然可以食用食品保存不会带来食品安全风险可以添加适量的防腐剂来保存肉类

盐腌制食品是因为盐可以形成高渗环境，抑制了微生物的生理活动真空保存食物可以破坏需氧菌类的生存环境冷藏保存食物是因为低温可以将细菌冻死充入氮气保存食品是为了隔__品和氧气的接触

＜4.0 4.5～5.5 5.5～6.5 6.6～7.0 ＞8.0

盐腌制食品是因为盐可以形成高渗环境，抑制了微生物的生理活动真空保存食物可以破坏需氧菌类的生存环境冷藏保存食品是因为低温可以将细菌冷死充入氮气保存食品是为了隔__品与氧气接触

盐腌制食品是因为盐可以形成高渗环境，抑制了微生物的生理活动真空保存食物可以破坏需氧菌类的生存环境冷藏保存食品是因为低温可以将细菌杀死充入氮气保存食品是为了隔__品与氧气接触

冷藏可以杀灭食品中的微生物超过保质期的食品仍然可以食用食品保存不会带来食品安全风险可以添加适量的防腐剂来保存肉类

选购或保存食品时要注意食品的（）