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密封发酵法()
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山东住院医师危重病科ICUⅡ阶段《第三单元》真题及答案
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面包二次发酵法就是采用二次搅拌二次发酵的方法此方法又称中种发酵法
调制生化膨松面还的方法有矾碱盐发酵法发酵法面肥发酵法三种工艺方法
酸奶
活性干酵母
压榨鲜酵母
泡打粉
在用微生物发酵法生产味精的过程中要对发酵
严格密封
不断通入二氧化碳
先通风后密封
不断通入无菌空气
面包生产按面团发酵方法可分为一次发酵法二次发酵法三次发酵法和快速发酵法等
目前国内外面包生产工艺形式有多种其中在我国使用最多
一次发酵法
二次发酵法
快速发酵法
冷冻面团法
三格式粪便混合发酵法密封发酵法原理是
利用沉淀及好氧发酵原理处理粪便
利用沉淀及厌氧发酵原理处理粪便
利用沉淀去除病原体
利用粪池微生物产生高温进行无毒害处理
以上都不是
在生产酶的方法中利用合成的液体培养基在发酵罐内进行搅拌通气培养被称为
固体发酵法
液体发酵法
琼脂发酵法
凝胶发酵法
我国酿造啤酒采用制出的酒色浅味道清爽细腻
上发酵法
下发酵法
半发酵法
全发酵法
简述高盐稀态发酵法稀醪发酵法的优缺点
半固态法白酒有两种方法
培菌糖化法
先培菌糖化、后发酵法
发酵法
边糖化、边发酵法
直接发酵法也称发酵法
三次
二次
一次
快速
高盐稀态发酵法稀醪发酵法的优点
白酒的酿造方法有两种一是传统的固态发酵法即把糖化和发酵分开进行 二是液态发酵法即采用糖化和发酵合在
一次发酵法又称就是采取一次性搅拌一次性发酵的方法
直接发酵法
延时发酵法
液体发酵法
中种发酵法
酶工艺包括酶生产原料预处理和纤维素水解等部分目前大规模生产的纤维素酶以为主即微生物在没有游离水的固体
固态发酵法
液态发酵法
气态发酵法
混合态发酵法
简述高盐稀态发酵法稀醪发酵法的缺点
面包二次发酵法就是采用搅拌二次发酵的方法此方法又称中种发酵法
一次
二次
三次
四次
面包二次发酵法就是采用二次搅拌发酵的方法此方法又称中种发酵法
一次
二次
三次
四次
堆肥化按原料发酵状态不同可分为两种方法
间歇堆积式和连续堆积式
静态发酵法和动态发酵法
好氧堆肥法
高温堆肥法和中温堆肥法
简述边糖化边发酵的半固态发酵法
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