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称量分析法分为沉淀法、挥发法和提取法 灼烧法测定食品中灰分含量属于称量分析法 直接干燥法测定面粉中水分含量属于称量分析法 食品中氨基酸含量测定属于称量分析法
水分含量小于10％ 水分含量小于2％ 样品先干燥 为固体或半固体均可
水分含量小于10％ 水分含量小于2％ 样品先干燥 无要求
水分含量不不小于10% 水分含量不不小于2% 样品先干燥 为固体或半固体均可
高温燃烧中和法测定煤中全硫 空气干燥法测定烟煤空气干燥基水分 库仑滴定法测定煤中全硫 缓慢灰化法测定煤的灰分
重量法测定食品中的粗纤维 灼烧法测定食品中灰分含量 食品中还原糖含量的测定 食品中水分含量的测定
糖、味精等易分解的食品 含有较多挥发性的食品 不含其他挥发性物质或其他挥发性物质含量甚微的食品 易氧化的食品 易变质的食品
原子吸收法测定食品中钙含量 高锰酸钾滴定法测定食品中钙含量 滴定法测定食品的酸度 直接滴定法测定食品中还原糖含量
在常压下，温度90～100℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量 在常压下，温度95～105℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量 在常压下，温度85～100℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量 在常压下，温度90～105℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量 在常压下，温度95～100℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量
100～105℃ 105～120℃ 120～140℃ ＞140℃
直接干燥法 减压干燥法 __干燥法 真空干燥法 蒸馏法
90～110℃ 95～105℃ 90～95℃ 105～110℃ 110～120℃
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