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旅客列车餐车由( )等工种工作人员组成。
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餐车长竞聘考试题库《2022 年餐车长竞聘考试题库-下一》真题及答案
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遇下列情形之一的列车应当承担相关责任
车门漏锁致旅客坠车造成人身伤害的。
列车组织不当或列车工作人员违反作业标准,致旅客乘降时造成人身伤害的。
列车客运工作人员对设备管理不善造成旅客人身伤害的。
列车客运工作人员违章作业、过失造成旅客人身伤害的。
铁路旅客运输服务质量规范列车经营中要求除检查等工作必须外非 餐车工作人员不进入餐车厨房
旅客列车在规定有上水站停站时车站客运上水人员要与列车工作人员办理列车给水情况的交接
铁路旅客列车消防安全管理规定第十条规定旅客列车的消防安全工作在的 领导下实行岗位防火责任制
列车长
乘警长
车辆乘务长
餐车长
铁路运输管理规则中规定旅客列车乘务组由组成
客运、 车辆、 公安乘务人员
客运工作人员
车辆及客运人员
客运、 公安乘务人员
中国铁路上海局集团有限公司旅客遗失物品管理办法上铁客〔2017〕456号规定 定由旅客列车转送遗失物
行李
三类包裹
四类包裹
品类
铁路旅客运输服务质量标准服务礼貌中餐车供餐时对列车工作人员有何要求
旅客列车在库内停留时燃煤锅炉燃煤茶炉餐车炉灶由什么部门负责
济南铁路局旅客列车消防安全管理实施细则规定餐车配备的等餐 饮炉具使用时操作人员不得离岗
电烤箱
蒸饭箱
微波炉
电磁炉
旅客列车上的防火组织由列车长负责参加组织乘务人员做好列车防火工作
乘警长、餐车长
乘警长、检车长
餐车长、检车长
运转车长、检车长
上海铁路局旅客列车车窗玻璃破损应急处置办法上铁辆〔2015〕163号规定 列车工作人员在列车运行途中
发现时间
运行区间
运行方向的左/右侧
破损位置
快速旅客列车服务质量要求中规定餐车供餐时列车工作人员不得在餐车
逗留
闲谈
占用座席
不得陪客人就餐
旅客列车应建立义务消防队由组成
列车长
乘警长
车辆工作人员
司机
中国铁路总公司关于规范旅客列车工作人员和车站客运人员使用无线对讲通信频率有 关事项的通知铁总运〔20
空调列车服务质量规范中规定厨房前门悬挂印有非工作人员严禁入 内字样挡帘除检查等工作必须外非餐车工作人
客车附属设施不良餐车人员操作失误是近几年引发旅客列车火灾的原因之一
车站工作人员遇旅客列车晚点时
晚点时间短,不必通报晚点时间
不必细致地回答旅客询问
不用“不知道”、“没点”等不负责任的言语
旅客不问,不必清楚旅客列车晚点情况
旅客列车乘务组由乘务员组成
餐车
客运人员
公安乘警
车辆
管规
列车工作人员值乘中发现旅客列车车窗玻璃破损时须立即将报告车辆 乘务员
发现时间
车厢位置
车窗位置
玻璃破损情况
铁路旅客运输管理规则中规定旅客列车乘务组由组成
客运、 车辆、 公安乘务人员
客运工作人员
车辆及客运人员
客运、 公安乘务人员
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我国高铁餐吧按动车组车型分为
托盘在日常工作中主要用于
看台又称花台主要特点是以造型为主常见的造型方法有
餐巾折花的注意事项有
在诸多的中国菜品中菜肴名称的命名方法有
餐车销售无包装直接食用食品时应有措施不徒手接触食品
礼貌是人们在相互交往中通过表示相互尊重和友好的言行规范
使用托盘服务时物品装盘要遵循的原则
优美的体态语言包括
斟香槟酒的方法是正确的
服务的舒适是指向消费者提供服务的餐厅服务员的态度应该尊重消费 者
斟酒的技术要求较高要做到
葡萄酒的分类方法很多下列说法正确的是
有下列情形之一的为特别重大事故
饮食供应中饭菜三热四好的三热
对防寒工作应提前做到
东北地区重要的佐餐食品有
宴会的餐厅布置除了搞好餐桌的设计与摆放及花卉绿化的布置外还应处理 好
在何时服务员应进行递毛巾服务
日本人的饮食习惯是
加工销售熟肉豆制品凉菜要做到五专包括列车上严禁销售 凉菜
服务人员在工作区域内禁止
新鲜蔬菜水果在10-15度下一般储存天
餐厅陈设要为提供方便
酒按酿造方法分为
信号装置一般分为两类
列车广播要认真执行一站四报即进行通告站名
食用方法写实型的代表菜有
餐厅服务员摆台时应印严格按照摆台规范操作做到无
属于中国十大名茶之一的有
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