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可以在7.5％的盐水中大量生长 低温下可以维持数月 耐热性很强，加热不易破坏 不受胰蛋白酶的破坏 以上都是
Vero细胞毒素 霍乱肠毒素 耐热性肠毒素 不耐热性肠毒素 气单胞菌不耐热性肠毒素
沙门菌属 副溶血弧菌 大肠杆菌 金黄色葡萄球菌 蜡样芽胞杆菌
只有很少量金黄色葡萄球菌菌株可产生肠毒素 一个菌株只能固定产生一种肠毒素 食物中的肠毒素耐热性差，一般烹调温度即可将其破坏 多发生在春季 食物被污染后，即使在4℃下贮存，细菌也可产生肠毒素
肉毒梭状芽胞杆菌 酵米面黄杆菌 致病性大肠杆菌 鼠伤寒沙门菌 副溶血性弧菌
可以在7.5%的盐水中大量生长 低温下可以维持数月 耐热性很强，加热不易破坏 不受胰蛋白酶的破坏 以上都是
致病性大肠杆菌 肉毒梭状芽孢杆菌 鼠伤寒沙门菌 酵米面黄杆菌 副溶血性弧菌
只有很少量金黄色葡萄球菌菌株可产生肠毒素 一个菌株只能固定产生一种肠毒素 食物中的肠毒素耐热性差，一般烹调温度即可将其破坏 多发生在春季 食物被污染后，即使在4℃下贮存，细菌也可产生肠毒素
内毒素 气单胞菌不耐热性肠毒素 耐热性肠毒素 不耐热性肠毒素 霍乱肠毒素
B型肠毒素 A型肠毒素 C2型肠毒素 C1型肠毒素 D型肠毒素
可以在7.5%的盐水中大量生长 低温下可以维持数月 耐热性很强，加热不易破坏 不受胰蛋白酶的破坏 以上都是
气单胞菌不耐热性肠毒素 耐热性肠毒素 内毒素 不耐热性肠毒素 霍乱肠毒素
沙⻔菌属 副溶血弧菌 ⼤肠杆菌 ⾦⻩⾊葡萄球菌 蜡样芽胞杆菌
沙门菌属 副溶血弧菌 大肠杆菌 金黄色葡萄球菌 蜡样芽孢杆菌
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