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蛋白质 脂肪 碳水化合物 碳水化合物和脂肪 蛋白质和碳水化合物
碳水化合物是老年人热量的主要来源 碳水化合物的需要量应根据老年人的年龄和体力活动而定 碳水化合物一般提供全日总能量的55%～65% 精制纯糖等含蔗糖高的食品因易于消化不应限制
膳食纤维、碳水化合物、脂肪 维生素、碳水化合物、脂肪 微量元素、碳水化合物、脂肪 蛋白质、碳水化合物、脂肪 常量元素、碳水化合物、脂肪
复合碳水化合物淀粉 不消化的抗性淀粉 麦芽糖 低聚糖等碳水化合物 非淀粉多糖
碳水化合物是人体内最主要的能量来源，维持人体健康所需能量的80%由碳水化合物提供 肝脏储存机体内所有的糖原，一旦机体需要，就可分解为葡萄糖以提供能量 碳水化合物可增加脂肪分解代谢产生过多的酮体 碳水化合物供应充足有利于氨基酸的主动转运，具有节约蛋白质的作用 碳水化合物经糖醛酸途径代谢生成的葡萄糖，是体内一种重要的结合解毒剂
淀粉的主要来源是谷类和粮谷类 粮谷类一般含碳水化合物的20％～40％ 双糖、单糖主要来源为蔗糖、糖果 膳食中碳水化合物供给的主要部分是单糖
复合碳水化合物淀粉 不消化的抗性淀粉 麦芽糖 低聚糖等碳水化合物 非淀粉多糖
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