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今人泡茶用软水,因为软水中茶叶有效成份溶解度低,故茶味甜。

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溶解度低  溶解度高  化学反应慢  损失率高  
溶质少  溶质多  杂质少  矿物质少  
溶质少  溶质多  杂质少  矿物质少  
溶质少  溶质多  杂质少  矿物质少   
溶解度底  溶解度高  化学反应慢  损失率高    
冲泡茶叶水温过高,茶汤容易变黄  水温越高,溶解度越小  少数民族饮用的砖茶,要求水温更高,要将砖茶敲碎,放在锅中熬煮  无论用什么温度的水泡茶,都应将水烧开之后,再冷却至所要求的温度  
冲泡茶叶水温过高,茶汤容易变黄  水温越高,溶解度越小  少数民族饮用的砖茶,要求水温更高,要将砖茶敲碎,放在锅中熬煮  无论用什么温度的水泡茶,都应将水烧开之后,再冷却至所要求的温度  
成反比  成正比  没有关联  不成比例   

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