下列食品中蛋白质含量最高的是（　　）

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一猫每天吃由食品A和食品B搅拌成的食物300克食品A的蛋白质含量为10%食品B的蛋白质含量为15%如

7/15 40% 1/3 50%

下列关于畜禽肉蛋白质含量的描述错误的是______

畜禽肉蛋白质含量为10%～20% 猪肉的蛋白质含量最高牛肉蛋白质含量高达20% 猪里脊肉蛋白质含量约为21% 鸡胸肉的蛋白质含量约为20%

一只猫每天吃由食品A和食品B搅拌成的食物300克食品A的蛋白质含量为10％食品B的蛋白质含量为15％

7/15 40% 1/3 50%

2008年某些不法商家将三聚氰胺掺入奶粉以提高N.的含量和蛋白质的检测值导致部分儿童因食毒奶粉而患肾

由氮的含量推测蛋白质含量的方法需改进含氮较高的食品中蛋白质含量不一定高用双缩脲试剂可精确测定蛋白质的含量蛋白质中的N.含量主要取决于肽键的多少

一猫每天吃由食品A和食品B搅拌成的食物300克食品A的蛋白质含量为10%食品B的蛋白质含量为15%如

7/15 40% 1/3 50%

不是评价蛋白质营养价值的指标

食品中蛋白质含量蛋白质消化率脂溶性维生素的含量氨基酸评分

前几年某些不法商家将三聚氰胺掺入奶粉以提高N.的含量和蛋白质的检测值导致部分儿童因食毒奶粉而患肾结石

下列检验项目属于食品添加剂的检验内容的是

食品蛋白质含量的检测食品营养强化剂含量的检测食品中脂肪含量的检测食品中灰分含量的检测

下列綦江特色食品中蛋白质含量最高的是

赶水萝卜干金角牌牛肉干横山大米永新梨子

2008年某些不法商家将三氯氰胺掺入奶粉以提高N的含量和蛋白质的检测值导致部分儿童因食毒奶粉而患肾结

由氮的含量推测蛋白质的方法需要改进含氮较高的食品中蛋白质含量不一定高用双缩脲试剂可精确测定蛋白质的含量蛋白质中的N含量主要取决于肽键的多少

下列关于人初乳的描述正确的是

糖含量最高脂肪含量最少而蛋白质含量最多蛋白质含量较低脂肪含量最高蛋白质、糖及脂肪含量均最低

不是评价蛋白质营养价值的指标

食品中蛋白质含量蛋白质消化率脂溶性维生素的含量 AAS

以下豆类食品中蛋白质含量最高的是

豆浆豆腐脑豆腐干大豆

一只猫每天吃由食品A和食品B搅拌成的食物300克食品A的蛋白质含量为10％食品B的蛋白质含量为15％

0.47 0.4 39085 0.5

谷类食品中含量最高的是

蛋白质脂肪淀粉维生素无机盐

下列哪项是常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标

蛋白质含量蛋白质生物价蛋白质净利用率蛋白质消化率蛋白质功效比值

列关于人初乳的描述正确的是

糖含量最高脂肪含量最少而蛋白质含量最多蛋白质含量较低脂肪含量最高蛋白质，糖及脂肪含量均最低

下列关于人初乳的描述正确的是

糖含量最高脂肪含量最少而蛋白质含量最多蛋白质含量较低脂肪含量最高蛋白质，糖及脂肪含量均最低

动物性食品是蛋白质的优质来源蔬菜中蛋白质含量较少正确

第一限制氨基酸是指

食物蛋白质的氨基酸中，含量最低的称为第一限制氨基酸是指食物蛋白质的限制氨基酸中，含量最高的是食物蛋白质中含量最高的氨基酸是指食物蛋白质中的限制其它氨基酸吸收利用的最重要的氨基酸

下列食品中蛋白质含量最高的是（　　）

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