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食品的pH值高低是制约微生物生长的重要因素之一，适合细菌生长的pH值是（）。

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影响微生物在食品中生长的因素包括

食品的营养成分 PH值温度渗透压水分

土壤微生物是构成的重要因素

影响湿热灭菌的主要因素错误的是

蒸汽性质药品性质和灭菌时间微生物的数量与种类介质pH值对微生物的生长和活力的影响操作技术

影响湿热灭菌的主要因素错误的是

蒸汽性质药品性质和灭菌时间微生物的数量与种类介质pH对微生物的生长和活力的影响操作技术

大多数微生物的新陈代谢活动会随着的升高而增强随着的下降而减弱它是影响微生物生长和生命代谢活性的主要因

温度溶解氧 PH值营养物质

影响微生物在食品中生长的因素包括

食品的营养成分 pH 温度渗透压水分

土壤孔隙是贮存空气和水分的空间也是根系伸展和微生物生存的场所因此土壤孔隙的类型配比与分布是土壤肥力的

一般食品微生物繁殖的最适合PH值范围细菌霉菌和酵母7

污染食品的细菌能否繁殖生长的最重要因素是

水分光线湿度营养

影响微生物生长发育的主要因子有PH值和等

在发酵食品中控制微生物生长的主要因素包括哪些

新鲜食品如乳肉鱼蛋水果蔬菜等都有较高水分其水活性值一般为0.98~0.99适合多种微生物生长

以下哪一个因素对微生物病毒除外的生长没有重要影响

温度和时间 pH值颜色营养成分

微生物是导致食品变质的重要因素请说明如何控制食品中的微生物

一般来说Eh值在0.1V以上适宜________性微生物生长0.1V以下适合_ _______ 性微

细菌生长的最重要因素为

渗透压、温度溶解氧、温度 pH值、光线温度、pH值

新鲜的食品原料W值一般在_________适合多数微生物的生长

口腔是病原微生物侵入人体的途径之一口腔的温度湿度和食物残渣最适合于微生物的生长和繁殖

防止食品腐败所依据的主要原理是

将食品内的细菌都杀死抑制食品内微生物的生长和繁殖将食品内的真菌都杀死杀死或抑制食品内微生物的生长和繁殖

各种微生物一般具有其适合的生长pH范围细菌生长适合的pH范围应为

3.8~6.0 7.0~8.0 7.5~8.5 9以上 3左右

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