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麦淀粉中植物蛋白质的含量是( )。

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植物性蛋白质利用率低于动物性蛋白质主要原因是

必需氨基酸组成不合理植物蛋白质的脂肪含量低植物蛋白质的含量低植物食品中膳食纤维含量高蛋白质分子结构不同

麦淀粉中植物蛋白质的含量是

0.4％ 1.0％ 1.5％ 3.4％ 3.9％

食物中蛋白质生物学价值的高低主要取决于

是动物蛋白还是植物蛋白蛋白质的绝对含量蛋白质与脂肪的比值必需氨基酸含量与比值

植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质是因为

蛋白质含量低蛋白质被纤维包裹，不易与消化酶接触蛋白质含量高与脂肪含量有关蛋白质分子结构不同

蛋白质生物学价值高低主要取决于________的含量与比值动物性蛋白质的生物学价值比植物蛋白质 __

植物蛋白质利用率一般低于动物蛋白质主要原因是

植物蛋白质含氮量低必需氨基酸的模式不合理膳食纤维含量多与脂肪含量有关蛋白质分子结构不同

植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质是因为

蛋白质含量低必需氨基酸模式不合理蛋白质含量高与脂肪含量有关

植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质消化率是因为

蛋白质含量低蛋白质被纤维包裹，不易与消化酶接触蛋白质含量高与蛋白质含量有关

牛磺酸因其在植物蛋白质中含量较低被认为是第一限制性氨基酸

豆腐有少量胆固醇脂肪含量也很低其生理价值比其他植物蛋白质高可与肉类蛋白质媲美

一个吃素食的人每天摄入的蛋白质的量和种类应比吃动物蛋白质的人都要多下列关于这方面的陈述正确的是

一般地说，人体必需的氨基酸在植物蛋白中的种类要少于动物蛋白一般地说，植物蛋白中各种必需氨基酸含量的比例与动物蛋白的大不相同一般地说，植物食物中蛋白质的百分含量比动物食物的要低一般地说，植物蛋白要比动物蛋白更难消化

植物蛋白质中蛋氨酸苏氨酸色氨酸含量相对偏低而使植物蛋白质营养价值低于动物性食品

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