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脂肪酸及甘油 甘油二酯(DG)及脂肪酸 乳糜微粒(CM) 甘油一酯(MG)及脂肪酸 乳胶粒
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饱和脂肪酸 磷脂 色素 不饱和脂肪酸甘油酯 饱和脂肪酸甘油酯
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三氟化硼-甲醇法 酯交换法 乙酰氯-甲醇法 快速甲酯化法
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脂肪酸可溶于热乙醇、乙醚、三氯甲烷等有机溶剂 脂肪酸含有羧基,可与碱结合成盐 脂肪酸在空气中会发生酸败 脂肪酸可分为饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸 脂肪酸在生物体内均以酯的形式存在
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饱和脂肪酸 不饱和脂肪酸甘油酯 磷脂 饱和脂肪酸甘油酯 不饱和脂肪酸